Składniki:
Ciasto francuskie
30 dekagramów
Bulion grzybowy na borowikach leśnych Knorr
2 sztuki
Kapusta kiszona
0.5 kilograma
Grzyby suszone
5 dekagramów
Cebula
2 sztuki
Liść laurowy
2 sztuki
Goździki
2 sztuki
Ziele angielskie
4 sztuki
Pieprz czarny mielony
2 szczypty
Skórka starta z cytryny
Jajka
3 sztuki
Orzechy włoskie
100 gramów
Olej
2 łyżki
Jałowiec
1 łyżeczka
średnie
90 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Grzyby moczone dzień wcześniej ugotuj, potem odcedź i potnij w paski, a wywar odłóż.
Krok 2
Kapustę zalej bulionem grzybowym, wsyp liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, goździki oraz skórkę cytrynową.
Krok 3
Wsyp Bulion grzybowy Knorr. Gotuj przez 30 minut.
Krok 4
Zeszklij posiekane cebule na oleju, dodaj grzyby, smaż przez 2 minuty, przypraw. Ugotuj 2 jajka na twardo i po wystudzeniu drobno posiekaj. Posiekaj orzechy.
Krok 5
Kapustę odejmij z ognia, wsyp cebulę z grzybami, jajka i orzechy. Przypraw jałowcem.
Krok 6
Rozwałkuj ciasto, umieść farsz. Złóż na połowę i sklej krawędzie. Posmaruj roztrzepanym jajkiem. Piecz 30 minut w temperaturze 200 stopni.
Kulebiak z kapustą kiszoną – tradycyjny smak w nowoczesnym wydaniu
Kulebiak z kapustą kiszoną to prawdziwa uczta dla podniebienia! To danie, które łączy w sobie chrupiące ciasto francuskie z aromatycznym, bogatym farszem z kapusty kiszonej i grzybów. Sekret tego wyjątkowego przysmaku tkwi w harmonijnym połączeniu składników i starannym przygotowaniu.
Dla kogo?
Kulebiak to doskonała propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni z nutą elegancji. Spodoba się zarówno wielbicielom kapusty kiszonej, jak i osobom poszukującym sycących, rozgrzewających dań. To również świetna opcja dla zabieganych – możesz kupić gotowe ciasto francuskie, oszczędzając czas bez kompromisów w kwestii smaku.
Na jaką okazję?
Ten wyjątkowy wypiek sprawdzi się jako główne danie podczas rodzinnego obiadu, element świątecznego menu czy też jako efektowna przystawka na przyjęciu. Podany z czerwonym barszczem lub zupą grzybową stworzy klasyczne, pełnowartościowe danie, które zachwyci gości i domowników.
Czy wiesz, że…?
Kulebiak przywędrował do Polski z Ukrainy, a jego polska ojczyzna to Lubelszczyzna. Choć oryginalnie przygotowywany był na cieście drożdżowym, współcześnie najczęściej wykorzystuje się ciasto francuskie, które nadaje potrawie lekkości i chrupkości. Ta adaptacja pokazuje, jak tradycyjne przepisy ewoluują, zachowując swój charakterystyczny smak.
Dla urozmaicenia
Farsz do kulebiaka możesz modyfikować według własnych upodobań. Spróbuj dodać więcej orzechów dla chrupkości lub zwiększ ilość grzybów dla intensywniejszego aromatu. Ciasto możesz formować nie tylko w tradycyjny sposób – świetnie sprawdzą się również mniejsze kieszonki lub pierożki, idealne jako przekąska na różne okazje.