Składniki:
Ziemniaki
1 sztuka
Cebula
1 sztuka
Seler
100 gramów
Ziele angielskie
4 sztuki
Liść laurowy
1 sztuka
Marchew
2 sztuki
Pieprz
Sól
Pietruszka
1 sztuka
Łodyga selera naciowego
2 sztuki
Masło
2 łyżki
Rosół na włoszczyźnie
2 litry
Kasza jęczmienna perłowa
0.66 szklanki
łatwe
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Warzywa oczyść i obierz ze skórki.
Krok 2
Ziemniaki potnij w kostkę, cebulę drobno posiekaj, warzywa korzeniowe pokrój w słupki, seler naciowy na plasterki.
Krok 3
Cebulę zeszklij na maśle w dużym garnku, dodaj przyprawy, marchew, pietruszkę oraz seler korzeniowy i naciowy.
Krok 4
Do ugotowanych do półmiękka warzyw wsyp ziemniaki oraz kaszę.
Krok 5
Zagotuj, a następnie zredukuj ogień i gotuj pod pokrywką około 15 minut. Dodaj sól i pieprz do smaku.
Krupnik tradycyjny – rozgrzewająca zupa z kaszą
Krupnik to prawdziwy skarb polskiej kuchni – aromatyczna, sycąca zupa, która rozgrzewa ciało i duszę. Przygotowanie tego dania to prawdziwa celebracja tradycji. Zaczynamy od starannego oczyszczenia i obrania warzyw. Ziemniaki kroimy w równą kostkę, cebulę drobno siekamy, a warzywa korzeniowe zamieniamy w apetyczne słupki. Seler naciowy kroimy w cienkie plasterki, dodając lekkości całej kompozycji.
Dla kogo?
Krupnik to idealne danie dla całej rodziny – zadowoli zarówno seniorów ceniących tradycyjne smaki, jak i dzieci, które potrzebują wartościowego posiłku. Bogactwo warzyw i sycąca kasza sprawiają, że jest to pełnowartościowy posiłek, który dostarcza energii na długie godziny.
Na jaką okazję?
Ta zupa sprawdzi się doskonale w chłodne, jesienne wieczory oraz zimowe dni, kiedy potrzebujemy czegoś, co nas rozgrzeje. To również świetny pomysł na codzienny obiad czy kolację w gronie najbliższych. Krupnik podany z świeżym pieczywem stanie się centrum rodzinnego posiłku.
Czy wiesz o tym?
Tradycyjny krupnik zawdzięcza swój wyjątkowy smak powolnemu gotowaniu i harmonijnemu połączeniu składników. Sekret tkwi w odpowiednim przyrumienieniu cebuli na maśle, co uwalnia głębię aromatu i stanowi bazę dla pozostałych składników.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić swój krupnik dodając świeże zioła – koperek lub natkę pietruszki tuż przed podaniem. Niektórzy dodają również kawałki mięsa lub grzybów, tworząc bardziej treściwą wersję. Eksperymentuj z różnymi rodzajami kasz – jęczmienna, pęczak czy kasza jaglana nadadzą zupie innego charakteru.