Składniki:
Rosół szlachetny drobiowo-wołowy Knorr
2 sztuki
Przyprawa w Mini kostkach Pietruszka Knorr
2 sztuki
Kasza jęczmienna drobna
6 łyżek
Żołądki z kurczaka
800 gramów
Włoszczyzna starta albo siekana
1 szklanka
łatwe
90 min.
5 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Żołądki starannie oczyść, przepłucz i odcedź. Zalej w garnku zimną wodą, aby przykrywała je na kilka centymetrów, doprowadź do wrzenia. Zbierz szumowiny, gotuj do miękkości.
Krok 2
Do garnka wsyp przepłukaną kaszę i kostki bulionowe. Kiedy wszystko znów się zagotuje wsyp starte albo posiekane warzywa (marchewka, pietruszka, seler, por), dodaj mini kostki. W razie potrzeby dolej również trochę wody ponieważ kasza spęcznieje.
Krok 3
Gotuj dopóki wszystkie składniki zmiękną. Przed serwowaniem pozostaw zupę na co najmniej pół godziny aby odpoczęła.
Tradycyjny Krupniczek na Żołądkach – Rozgrzewająca Uczta dla Duszy
Krupniczek na żołądkach to prawdziwa perełka polskiej kuchni, łącząca w sobie prostotę przygotowania z głębokim, bogatym smakiem. Ta aromatyczna zupa, w której delikatne kawałki żołądków harmonijnie łączą się z pożywną kaszą i warzywami, to doskonały sposób na rozgrzanie się w chłodne dni.
Dla kogo?
Krupniczek na żołądkach to idealna propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej oraz osób ceniących potrawy pożywne i rozgrzewające. Szczególnie spodoba się tym, którzy doceniają podroby i ich wyjątkowy smak. To także doskonała opcja dla osób szukających ekonomicznych przepisów, które jednocześnie dostarczają wielu wartości odżywczych.
Na jaką okazję?
Ta sycąca zupa sprawdzi się doskonale jako obiad w chłodne, jesienne i zimowe dni. To również świetna propozycja na rodzinny obiad w weekend, gdy mamy więcej czasu na przygotowanie potrawy, która wymaga powolnego gotowania. Krupniczek może być także gwiazdą świątecznego stołu, nawiązując do tradycyjnej kuchni naszych babć.
Czy wiesz, że?
Krupniczek to zupa o długiej historii w polskiej kuchni. Wykorzystanie podrobów, takich jak żołądki, to nie tylko sposób na stworzenie pysznej potrawy, ale także przejaw gospodarności naszych przodków, którzy cenili każdą część zwierzęcia. Kasza dodawana do zupy dostarcza cennych węglowodanów złożonych, a warzywa korzeniowe wzbogacają ją w witaminy i minerały.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z rodzajem kaszy – jęczmienna, pęczak czy gryczana nadadzą zupie innego charakteru. Dodanie świeżych ziół, takich jak natka pietruszki czy koperek przed podaniem, ożywi smak. Niektórzy dodają także odrobinę śmietany lub kilka kropel soku z cytryny, co nadaje zupie delikatnie kremowej lub orzeźwiającej nuty.