Składniki:
Mąka pszenna
2 szklanki
Cukier
0.5 szklanki
Masło
100 gramów
Jajka
1 sztuka
Żółtka
2 sztuki
Śmietana
1 łyżka
Proszek do pieczenia
1 łyżeczka
Sól
1 szczypta
Białka
6 sztuk
Cukier puder
1 szklanka
Budyń waniliowy lub śmietankowy bez cukru
2 sztuki
Olej rzepakowy
4 łyżki
Owoce
200 gramów
średnie
120 min.
8 os.
40
180
tortownica 24 cm
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia. Masło siekamy z przesianą mąką oraz cukrem. Budyń przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu i zostawiamy do ostygnięcia.
Krok 2
Wrzucamy jajko, żółtka, sól i śmietanę. Wyrabiamy ciasto. Umieszczamy na 1 godzinę w lodówce.
Krok 3
Po upływie czasu wyjmujemy ciasto z lodówki. Rozwałkowujemy je na rozmiar blaszki. Umieszczamy w blaszce i lekko nakłuwamy widelcem.
Krok 4
Białka ubijamy na sztywną pianę. Potem stopniowo wsypujemy cukier puder. Dodajemy budyń, po jednej łyżeczce. Cały czas miksując dolewamy powoli olej.
Krok 5
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Piankę budyniową nakładamy na spód. Posypujemy owocami, delikatnie je wciskamy. Pieczemy około 40 minut.
Kruche ciasto z budyniową pianką i owocami
Delikatne kruche ciasto, aksamitna budyniowa pianka i soczyste owoce tworzą razem harmonijny deser, który zachwyca nie tylko wyglądem, ale i smakiem. To wyjątkowe połączenie tekstur – kruchości spodu, puszystości pianki i świeżości owoców – sprawia, że każdy kęs jest prawdziwą ucztą dla podniebienia. Przygotowanie wymaga kilku etapów, ale efekt końcowy wynagradza każdą minutę spędzoną w kuchni. Najpierw zagniatamy kruche ciasto, które po schłodzeniu staje się bazą dla naszego wypieku. Na nim układamy puszystą piankę budyniową, a całość wieńczymy sezonowymi owocami, które podczas pieczenia wtapiają się w masę, uwalniając swój aromat.
Dla kogo?
Idealne dla osób, które lubią kulinarne wyzwania i nie boją się nieco bardziej złożonych przepisów. To ciasto docenią zarówno miłośnicy klasycznych wypieków, jak i poszukiwacze nowych smaków. Szczególnie spodoba się tym, którzy cenią sobie połączenie tradycyjnej kruchości z delikatną, budyniową słodyczą.
Na jaką okazję?
Doskonałe na rodzinne uroczystości – urodziny, imieniny czy świętowanie ważnych osiągnięć. Efektowny wygląd sprawi, że stanie się ozdobą stołu podczas przyjęć i spotkań z bliskimi. To również świetny pomysł na niedzielny deser, który umili popołudniowy odpoczynek.
Czy wiesz, że?
Ten wszechstronny przepis może służyć jako baza do przygotowania różnorodnych tart. Wystarczy pominąć cukier w kruchym cieście, by stworzyć wytrawną wersję, idealną pod słone nadzienia.
Dla urozmaicenia
Spróbuj ułożyć dodatkową warstwę owoców między kruchym spodem a budyniową pianką. Taki zabieg nie tylko wzbogaci smak, ale również stworzy ciekawy efekt wizualny po przekrojeniu ciasta.