Składniki:
Carte d'Or Strawberry
600 gramów
Mąka
250 gramów
Cukier
2 łyżki
Sól
0.25 łyżeczki
Proszek do pieczenia
1 łyżka
Masło
115 gramów
Śmietana do ubijania
185 mililitrów
Skórka z cytryny
2 sztuki
Sok z cytryny
1 łyżka
Truskawki
320 gramów
Skórka z cytryny
1 sztuka
trudne
30 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Nagrzać piekarnik do 220°C/200°C z termoobiegiem. Do przygotowania kruchego ciasta, przesiać suche składniki do miski. Masło pociąć w grubą kostkę, wsypać do mąki, rozetrzeć nie za dokładnie. Drobne kawałki masła powinny pozostać widoczne. Wsypać śmietankę, skórkę i sok z cytryny, niezbyt dokładnie wyrobić ciasto.
Krok 2
Ciasto przełożyć na obsypaną mąką stolnicę lub blat i ostrożnie zagniatać, aby składniki dobrze się połączyły, a ciasto uzyskało gładką konsystencję. Rozwałkować na grubość 2-2 ½cm, stosując ząbkowany wykrawacz do ciastek o średnicy 8 cm wyciąć 8 ciastek.
Krok 3
Za pomocą pędzelka, ciastka posmarować dodatkową śmietanką i piec przez 10 minut. Gdy ciastka zbyt mocno się przypiekają, blachę odwrócić i umieścić na niższej półce piekarnika, piec przez następne 2-4 minuty. Przenieść na kratkę do wystygnięcia. Ciastka można podawać, gdy są jeszcze ciepłe lub w temperaturze pokojowej.
Krok 4
Przed serwowaniem deseru przeciąć ciastka wzdłużnie na połowę. Na dolnych częściach ciastek położyć po kulce lodów, nakryć górną częścią, serwować z truskawkami i skórką cytrynową, według upodobań.
Kruche ciastka cytrynowe z truskawkami – słoneczna rozkosz na talerzu
Wyobraź sobie delikatne, maślane ciastka przesiąknięte aromatem cytryny, które rozpływają się w ustach przy każdym kęsie. Nasze kruche ciastka cytrynowe to prawdziwa uczta dla podniebienia, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Sekret tkwi w niedokładnym roztarciu masła z mąką, dzięki czemu ciastka zyskują niepowtarzalną, kruchą strukturę.
Dla kogo?
Idealne dla miłośników klasycznych smaków w nowoczesnym wydaniu. Te ciastka zachwycą zarówno dzieci, jak i dorosłych, którzy cenią sobie połączenie słodkiej kruchości z orzeźwiającą nutą cytryny. To doskonała propozycja dla osób szukających eleganckiego, ale prostego w przygotowaniu deseru.
Na jaką okazję?
Sprawdzą się jako efektowne zwieńczenie rodzinnego obiadu, element popołudniowej herbatki czy gwiazda słodkiego bufetu podczas przyjęcia w ogrodzie. Podane z kulką lodów i świeżymi truskawkami stanowią wyjątkową atrakcję na letnich spotkaniach z przyjaciółmi.
Czy wiesz, że…
Kruche ciastka można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni. Dzięki temu możesz zaplanować deser z wyprzedzeniem, a tuż przed podaniem wystarczy przekroić ciastka, dodać kulkę lodów i udekorować świeżymi truskawkami.
Dla urozmaicenia
Spróbuj zastąpić truskawki innymi sezonowymi owocami – malinami, borówkami czy brzoskwiniami. Możesz również eksperymentować z dodatkami – odrobina bitej śmietany, posiekane pistacje lub listki świeżej mięty nadadzą deserowi nowy wymiar. Dla bardziej intensywnego smaku, dodaj do ciasta szczyptę kardamonu lub wanilii.
