Składniki:
Mąka
200 gramów
Masło
100 gramów
Jajko
1 sztuka
Cukier
2 łyżki
Sól
1 szczypta
Cukier waniliowy
10 gramów
Jabłka
1 kilogram
Cytryna
1 sztuka
Cukier
0.25 szklanki
Cukier waniliowy
10 gramów
Cynamon
2 łyżeczki
Orzechy włoskie
6 sztuk
Bułka tarta
3 łyżki
średnie
65 min.
5 os.
50
180
okrągła forma 24 cm
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Pokrój masło nożem i wyrób ręcznie wszystkie składniki na spód. Uformuj kulę z ciasta, owiń ją w folię i umieść w lodówce na około godzinę.
Krok 2
Obierz jabłka, pokrój na cząstki. Orzechy rozdrobnij na mniejsze części. W garnku z szerokim dnem podgrzej sok cytrynowy z cukrem, zamieszaj do rozpuszczenia i gotuj bez mieszania aż utworzą się bąbelki. Dodaj jabłka i smaż 2-3 minuty głównie poruszając patelnią. Dodaj cukier wanilinowy, cynamon i orzechy, wymieszaj. Gotuj jeszcze 2-3 minuty aby odparować część płynu.
Krok 3
Ciasto wyjmij z chłodziarki, rozwałkuj pomiędzy dwoma papierami do pieczenia na cienki placek. Umieść w formie na jednym papierze i dociśnij do jej dna i boków. Nakłuj ciasto widelcem. Na cieście umieść drugi papier do pieczenia i wysyp groch. Włóż do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz przez 10 minut.
Krok 4
Wyjmij ciasto z piekarnika, usuń górny papier do pieczenia, wysyp groch i umieść pustą tartę w piekarniku na następne 5 minut.
Krok 5
Wyjmij ciasto z piekarnika, posyp spód bułką tartą, potem ułóż jabłka. Piecz wszystko przez około 40 minut.
Krucha Tarta z Jabłkami i Orzechami
Klasyczna szarlotka w nowej odsłonie! Nasza krucha tarta z jabłkami to elegancka wariacja na temat jednego z najbardziej ukochanych polskich deserów. Delikatne, maślane ciasto stanowi doskonałe tło dla soczystych jabłek, które w towarzystwie chrupiących orzechów tworzą harmonijną kompozycję smaków. Aromat cynamonu i wanilii unoszący się w kuchni podczas pieczenia sprawi, że nikt nie przejdzie obojętnie obok tego wypieku.
Dla kogo?
Tarta idealna dla osób ceniących tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu. Jeśli lubisz eksperymentować w kuchni, ale nie chcesz całkowicie odchodzić od sprawdzonych receptur, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Kruchy spód i aromatyczne nadzienie zadowolą zarówno tradycjonalistów, jak i poszukiwaczy kulinarnych nowości.
Na jaką okazję?
Okrągła forma tarty nadaje jej elegancki wygląd, który zachwyci gości podczas rodzinnych spotkań czy podwieczorków z przyjaciółmi. To doskonały deser na niedzielne popołudnie, imieniny czy nawet świąteczny stół. Jej profesjonalny wygląd sprawi, że goście pomyślą, że została zakupiona w renomowanej cukierni!
Czy wiesz, że?
Wybór odpowiedniej odmiany jabłek ma kluczowe znaczenie dla smaku tarty. Jeśli preferujesz mniej słodkie desery, sięgnij po kwaśniejsze odmiany jak Antonówka czy Szara Reneta. Dzięki temu uzyskasz przyjemny balans między słodyczą ciasta a kwaskowatością owoców.
Dla urozmaicenia
Podaj tartę na ciepło z gałką lodów waniliowych, które powoli rozpuszczają się na jej powierzchni. Alternatywnie, polej ją sosem czekoladowym lub karmelowym dla dodatkowej głębi smaku. Możesz też posypać wierzch prażonymi płatkami migdałów dla dodatkowej tekstury.