Składniki:
Królik
1 sztuka
Przyprawa do pikantnego kurczaka Knorr
2 łyżki
Sok z cytryny
0.3 szklanki
Olej
0.5 szklanki
Ząbek czosnku
3 sztuki
Mąka
2 łyżki
Majeranek
2 łyżeczki
Zielona pietruszka
1 pęczek
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
łatwe
90 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Królika oczyść, opłucz i wysusz. Posyp Przyprawą do pikantnego kurczaka Knorr i pozostaw na 1 godzinę. Olej i sok z cytryny starannie połącz aż powstanie emulsja. Wsyp posiekaną pietruszkę, majeranek, pieprz oraz czosnek przepuszczony przez praskę.
Krok 2
Królika umieść w naczyniu żaroodpornym, włóż do rozgrzanego do 250 stopni piekarnika i piecz do zrumienienia.
Krok 3
Zredukuj temperaturę do 180 stopni, oblej mięso aromatycznym sosem. Piecz przez około 80 minut, polewając mięso powstałym sosem.
Krok 4
Kiedy mięso zmięknie, wyjmij je, odlej parę łyżek sosu z naczynia, połącz go z mąką, dodaj do pozostałego sosu. Zagotuj. Mięso serwuj pocięte na porcje, oblane sosem.
Królik pieczony – delikatność zamknięta w aromatycznym sosie
Królik pieczony to prawdziwa uczta dla podniebienia, która niesłusznie bywa pomijana w codziennym menu. To mięso o wyjątkowej delikatności i subtelnym smaku, które po odpowiednim przyrządzeniu zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Sekret idealnie upieczonego królika tkwi w aromatycznym sosie z cytryny i oliwy, wzbogaconym świeżymi ziołami i czosnkiem, który nadaje potrawie niepowtarzalny charakter.
Dla kogo?
Pieczony królik to doskonała propozycja zarówno dla osób, które już doceniają walory tego delikatnego mięsa, jak i dla tych, którzy dopiero odkrywają jego potencjał kulinarny. Choć przygotowanie wymaga nieco czasu, sam przepis nie jest skomplikowany. To idealna propozycja dla rodzin szukających alternatywy dla tradycyjnych niedzielnych obiadów oraz dla osób ceniących sobie mięso o niskiej zawartości tłuszczu i wysokiej wartości odżywczej.
Na jaką okazję?
Królik pieczony sprawdzi się doskonale jako główne danie niedzielnego obiadu w gronie rodzinnym. To również elegancka propozycja na spotkania z przyjaciółmi czy uroczystą kolację. Wbrew pozorom, to mięso może konkurować z tradycyjnymi pieczeniami czy indykiem, oferując równie wykwintny, ale bardziej oryginalny smak.
Czy wiesz, że?
Cała tajemnica udanego królika pieczonego tkwi w regularnym podlewaniu mięsa aromatycznym sosem podczas pieczenia. To właśnie ten zabieg sprawia, że mięso pozostaje soczyste i nie wysycha. Temperatura pieczenia również ma znaczenie – początkowo wysoka dla zarumienienia, później obniżona dla równomiernego dogotowania.
Dla urozmaicenia
Gotowego królika możesz podać na wiele sposobów. Doskonale komponuje się z kaszą gryczaną, pęczakiem lub ryżem. Sos powstały podczas pieczenia, zagęszczony odrobiną mąki, stanowi doskonałe dopełnienie dania. Możesz również eksperymentować z dodatkiem suszonych owoców lub grzybów, które nadadzą potrawie jeszcze bardziej wyrazisty charakter.