Składniki:
Cebula
1 sztuka
Liść laurowy
4 sztuki
Marchew
1 sztuka
Pieprz
Śmietana
0.5 szklanki
Tymianek
Sól
Gałka muszkatołowa
Margaryna
3 łyżki
Słonina
200 gramów
Wytrawne wino białe
1 szklanka
Królik
1 sztuka
średnie
- min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso królicze dokładnie opłucz i naszpikuj słoniną.
Krok 2
Umieść kawałki mięsa w naczyniu, zalej winem wymieszanym z identyczną ilością wody oraz przyprawami. Pozostaw na 24 godziny.
Krok 3
Po tym czasie wyciągnij królika, nasmaruj tłuszczem i piecz w piekarniku 45 minut. Od czasu do czasu polewaj wytworzonym tłuszczem.
Krok 4
Marynatę przelej do rondla i gotuj aż odparuje połowa. Potem dodaj śmietanę i zagotuj, królika wyłóż na półmisek i serwuj z przygotowanym sosem.
Królik Pieczony w Winnej Marynacie
Delikatne mięso królika, naszpikowane słoniną i zanurzone w aromatycznej marynacie z wina, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ten tradycyjny przepis łączy w sobie prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem, który zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Dla kogo?
Królik pieczony to doskonała propozycja dla osób ceniących chude, delikatne mięso o wyjątkowym smaku. Jest to danie bogate w pełnowartościowe białko, a jednocześnie mniej kaloryczne niż tradycyjne pieczenie z wieprzowiny czy wołowiny. Idealny wybór dla rodzin poszukujących zdrowej alternatywy dla codziennych posiłków mięsnych.
Na jaką okazję?
Ten wykwintny przysmak świetnie sprawdzi się podczas rodzinnych obiadów niedzielnych, gdy mamy więcej czasu na przygotowanie wyjątkowego dania. Królik pieczony to również doskonały wybór na świąteczny stół czy uroczystą kolację z przyjaciółmi, kiedy chcemy zaskoczyć gości czymś nietuzinkowym.
Czy wiesz, że?
Mięso królika jest nie tylko smaczne, ale również bardzo zdrowe – zawiera mniej tłuszczu niż kurczak, a więcej białka niż wołowina. Marynowanie w winie nie tylko nadaje mięsu wyjątkowego aromatu, ale również sprawia, że staje się ono bardziej kruche i soczyste. Tradycja przyrządzania królika w marynacie winnej sięga czasów średniowiecznej kuchni europejskiej.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić smak królika dodając do marynaty świeże zioła – rozmaryn, tymianek czy liście laurowe. Zamiast słoniny spróbuj naszpikować mięso czosnkiem i świeżymi ziołami. Do sosu śmietanowego możesz dodać odrobinę musztardy Dijon, która nada mu pikantnego charakteru.