Składniki:
Cebula
1 sztuka
Olej
2 łyżki
Cielęcina
100 gramów
Mleko
0.5 szklanki
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
Ząbki czosnku
2 sztuki
Natka pietruszki
1 łyżka
Bazylia
1 łyżka
Słonina
50 gramów
Wytrawne wino białe
1 szklanka
Królik
1 sztuka
Wątróbka z królika
1 sztuka
trudne
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Wątróbkę, cielęcinę oraz słoninę i cebulę posiekaj drobno, czosnek przepuść przez praskę.
Krok 2
Połącz z dodatkiem miękiszu z namoczonej w mleku i odciśniętej bułki. Dopraw solą i pieprzem.
Krok 3
Wypełnij królika przygotowanym farszem. Zrumień na oleju. Zalej połową wina, wsyp zieleninę. Duś przez około 1 godzinę.
Krok 4
Wyjmij ugotowanego królika, do sosu dodaj pozostałe wino, zagotuj, dopraw. Królika podziel, polej sosem.
Królik faszerowany – klasyk polskiej kuchni
Królik faszerowany to wyjątkowe danie, które zachwyca smakiem i aromatem. Delikatne mięso królika w połączeniu z soczystym farszem tworzy kompozycję, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników tradycyjnej kuchni i osób ceniących sobie mięsa o delikatnym smaku. Królik faszerowany to propozycja dla tych, którzy lubią eksperymentować w kuchni i szukają alternatywy dla popularnych mięs. Delikatne mięso królika w połączeniu z aromatycznym farszem z wątróbki, cielęciny i słoniny to uczta dla zmysłów.
Na jaką okazję?
Królik faszerowany sprawdzi się doskonale jako danie główne na rodzinny obiad lub uroczystą kolację. To również świetna propozycja na świąteczny stół czy spotkanie z przyjaciółmi. Podany z sezonowymi warzywami i lampką wina stworzy elegancką kompozycję, która zrobi wrażenie na gościach.
Czy wiesz o tym?
Mięso królika jest nie tylko smaczne, ale również niezwykle zdrowe – zawiera mało tłuszczu i cholesterolu, a dużo białka. W polskiej kuchni tradycyjnej królik był ceniony za delikatny smak i wszechstronne zastosowanie. Duszenie mięsa z dodatkiem wina pozwala wydobyć głębię smaku i nadać potrawie wyjątkowy aromat.
Dla urozmaicenia
Farsz możesz wzbogacić o suszone owoce lub orzechy, które dodadzą słodkiej nuty. Zamiast wina białego możesz użyć czerwonego dla głębszego smaku lub dodać łyżkę koniaku. Gotowego królika podawaj z puree ziemniaczanym, kaszą lub pieczonym jabłkiem z żurawiną.
