Składniki:
Bulion grzybowy na borowikach leśnych Knorr
1 sztuka
Cebula
2 sztuki
Majeranek
1 szczypta
Olej
3 łyżki
Ziele angielskie
3 ziarna
Liść laurowy
3 sztuki
Pieprz
1 szczypta
Jajko
2 sztuki
Sól
1 szczypta
Kapusta kiszona
1 kilogram
Tarta bułka
20 dekagramów
Świeże grzyby
1 kilogram
Sos sojowy grzybowy ciemny
2 łyżki
Woda
2 szklanki
Olej
2 łyżki
średnie
90 min.
5 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Grzyby oczyść, opłucz i gotuj przez około 15 minut. Odcedź na durszlaku, a kiedy wystygną umieść w lodówce.
Krok 2
Kiszoną kapustę wyciśnij z soku, posiekaj drobno i przysmaż w brytfance. Wsyp ziele angielskie, liście laurowe oraz kostkę Bulion grzybowy Knorr. Duś aż woda odparuje. Kapustę wystudź i umieść w lodówce.
Krok 3
Po wyjęciu z chłodziarki grzyby drobno posiekaj, umieść na patelni i smaż na oleju. Pod koniec smażenia dodaj pokrojoną w kostkę cebulę. Kontynuuj smażenie, aż cebula się zeszkli.
Krok 4
Na koniec wsyp do grzybów kapustę, kilkanaście kropel sosu sojowo-grzybowego, sól, pieprz i odrobinę majeranku. Całość dokładnie wymieszaj i jeszcze moment podsmażaj.
Krok 5
Wszystkie składniki na masę naleśnikową połącz za pomocą miksera.
Krok 6
Smażyć naleśniki na jasno-złoty kolor.
Tradycyjne krokiety z kapustą i grzybami – smak polskiej kuchni
Krokiety z kapustą i grzybami to prawdziwa perełka polskiej kuchni, łącząca w sobie delikatność naleśników z wyrazistym smakiem farszu. Chrupiąca panierka skrywa aromatyczne połączenie kiszonej kapusty i leśnych grzybów, tworząc danie, które rozgrzewa i zadowala podniebienie w chłodne dni.
Dla kogo?
Krokiety z kapustą i grzybami to doskonała propozycja zarówno dla miłośników tradycyjnej kuchni, jak i osób poszukujących sycącego dania na obiad. Sprawdzą się również jako przekąska dla gości, którzy cenią sobie klasyczne smaki w nowoczesnym wydaniu. To także świetna opcja dla wegetarian szukających pełnowartościowego posiłku.
Na jaką okazję?
Te pyszne krokiety idealnie sprawdzą się na świątecznym stole, szczególnie jako dodatek do wigilijnego barszczu. Równie dobrze smakują podczas rodzinnego obiadu czy przyjęcia. Możesz je także przygotować na zapas i odgrzać, gdy potrzebujesz szybkiego, ale pełnowartościowego posiłku.
Czy wiesz, że?
Sekret idealnych krokietów tkwi w odpowiednim przygotowaniu farszu. Schłodzenie kapusty i grzybów przed połączeniem pozwala na lepsze rozwinięcie się smaków. Dodatek kostki Bulionu grzybowego Knorr nadaje głębi smakowej, a sos sojowo-grzybowy wzbogaca aromat całego dania. Naleśniki warto smażyć na blado-złoty kolor, aby po usmażeniu krokietów nie były zbyt twarde.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić farsz dodając starty żółty ser, który nada kremowości. Dla bardziej wyrazistego smaku, zamiast pieczarek użyj borowików lub podgrzybków. Krokiety świetnie komponują się nie tylko z barszczem, ale także z różnymi sosami – grzybowym, koperkowym czy czosnkowym.