Składniki:
600 g ugotowanych krewetek black tiger
300 g umytych i oczyszczonych strączków groszku cukrowego
Grejpfrut czerwony
Grejpfrut biały
Grejpfrut różowy
30 g masła
1/2 pęczka posiekanej kolendry
Kostka do makaronu, ryżu i ziemniaków Knorr
1 sztuka
Cukier
1 szczypta
Sól
1 szczypta
średnie
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kostkę bulionową wrzuć do 1/2 l wrzątku i gotuj przez minutę, mieszając. Wytnij filety z grejpfrutów (ostrym nożem odetnij skórkę na końcach owocu aż do miąższu. Postaw grejpfruta na blacie i ścinaj pionowo paski pozostałej skórki (białą skórkę również. Wytnij cząstki owocu, wsuwając ostry, wąski nóż między oddzielające błonki. Z resztek owocu wyciśnij sok. Do bulionu dodaj groszek i gotuj 5 minut, a następnie zahartuj w wodzie z kostkami lodu. Krewetki podsmaż na patelni na 30 g masła. Polej sokiem grejpfrutowym, zagotuj, wsyp szczyptę cukru i wymieszaj. Dodaj odcedzony groszek, kolendrę i grejpfruty, wymieszaj ponownie, ale bardzo delikatnie. Przełóż groszek do krewetek i posyp kolendrą, dodaj kawałki grejpfruta i zamieszaj. Krewetki z groszkiem i grejpfrutami ułóż na talerzach, podawaj z sosem, który powstał w trakcie gotowania. Dobrym dodatkiem jest ryż - basmati lub jaśminowy.
Krewetki z groszkiem cukrowym o smaku grejpfrutowo-kolendrowym
Odkryj niezwykłe połączenie smaków morza i cytrusowej świeżości! Nasze krewetki z groszkiem cukrowym to prawdziwa uczta dla podniebienia, gdzie słodycz owoców morza spotyka się z orzeźwiającym aromatem grejpfruta i kolendrą. Delikatne krewetki smażone na maśle, chrupiący groszek cukrowy i soczyste fileciki grejpfruta tworzą harmonijną kompozycję, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników kuchni fusion, którzy cenią sobie lekkie, ale pełne smaku posiłki. Sprawdzi się zarówno jako wykwintna kolacja dla dwojga, jak i jako element większego przyjęcia. Połączenie białka z krewetek i świeżych warzyw czyni to danie doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrową, zbilansowaną dietę.
Na jaką okazję?
To propozycja na romantyczną kolację, spotkanie z przyjaciółmi lub lekki obiad w ciepły dzień. Elegancki wygląd i niebanalne połączenie smaków sprawią, że danie zrobi wrażenie na gościach podczas kameralnego przyjęcia. Podane z aromatycznym ryżem basmati lub jaśminowym stworzy kompletny, satysfakcjonujący posiłek.
Czy wiesz, że?
Grejpfrut nie tylko dodaje daniu charakterystycznego smaku, ale również wspomaga trawienie i jest bogaty w witaminę C. Kolendra, poza aromatem, dostarcza przeciwutleniaczy i wspiera układ trawienny. To danie to nie tylko uczta dla podniebienia, ale również bomba witaminowa wspierająca odporność.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami cytrusów – spróbuj z pomarańczą lub limonką dla innego profilu smakowego. Groszek cukrowy można zastąpić fasolką szparagową lub edamame. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj odrobinę chili lub imbiru do smażonych krewetek.