Składniki:
Chleb tostowy, kromki
8 sztuk
Cukinia zielona, średnia
1 sztuka
Cebula biała
1 sztuka
Koperek posiekany
2 łyżki
Masło
1 łyżka
Pieprz biały mielony
0.5 łyżeczki
Oliwa do grzanek
8 łyżeczek
Jogurt naturalny
100 gramów
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Bulionetka drobiowa Knorr
1 sztuka
Sos Sałatkowy Czosnkowy Knorr
1 sztuka
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kromki pieczywa tostowego pozbaw skórek a środek pokrój w kostkę. Skrop olejem i ułóż w jednej warstwie na dużej blasze wyścielonej papierem do pieczenia. Umieść w piekarniku rozgrzanym do 150 st. C i piecz aż się zarumienią - pilnuj by się nie przypaliły i od czasu do czasu zamieszaj.
Krok 2
Cukinię opłucz - przetnij wzdłuż na połowę. Jeśli zawiera już nasiona wytnij całe gniazdo z pestkami - jeśli jest młoda nie ma takiej potrzeby. Ze starszej zdejmij skórkę. Cukinię pokrój w kosteczkę. Cebulę obierz i posiekaj drobno. Bulionetkę i Bulion na włoszczyźnie Knorr rozpuść w 1 litrze gorącej wody.
Krok 3
W dużym garnku rozpuść masło, zeszklij cebulę. Dodaj cukinię i po chwili dolej bulion, gotuj razem 10 - 15 minut. Wsyp pieprz i sos sałatkowy oraz koperek - zblenduj zupę. Ponownie zagotuj i odsuń z ognia. Na koniec dodaj jogurt, wymieszaj dokładnie, ale już nie gotuj. Podawaj z grzankami.
Kremowa zupa z cukinii z grzankami – letnia rozkosz w misce
Kremowa zupa z cukinii to prawdziwy letni klasyk, który zachwyca delikatnością smaku i aksamitną konsystencją. Połączenie młodej cukinii z aromatycznym bulionem Knorr tworzy harmonijną kompozycję, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Chrupiące grzanki dodają tej zupie przyjemnego kontrastu tekstur.
Dla kogo?
Zupa z cukinii to doskonały wybór dla osób ceniących lekkie, wegetariańskie posiłki. Sprawdzi się zarówno jako pożywny lunch, jak i lekka kolacja. Jest idealna dla całej rodziny – dzieci pokochają jej kremową konsystencję, a dorośli docenią subtelny smak wzbogacony aromatem koperku i jogurtu.
Na jaką okazję?
Ta zupa świetnie sprawdzi się jako pierwsze danie podczas nieformalnego obiadu z przyjaciółmi lub rodzinnego spotkania. Jest również doskonałym pomysłem na szybki posiłek w ciepłe dni, gdy mamy ochotę na coś lekkiego, ale sycącego. Podana w eleganckich miseczkach może być także efektownym początkiem uroczystej kolacji.
Czy wiesz, że?
Cukinia to warzywo o wyjątkowo niskiej kaloryczności, zawierające jednocześnie cenne witaminy i minerały. Młode okazy mają delikatniejszy smak i nie wymagają usuwania pestek ani obierania ze skórki. Dodatek jogurtu nie tylko wzbogaca smak zupy, ale także dostarcza cennego białka i probiotyków.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do tej zupy – świetnie sprawdzi się z dodatkiem prażonych pestek dyni, odrobiny tartego parmezanu lub kilku kropli oliwy truflowej. Dla bardziej wyrazistego smaku możesz dodać ząbek czosnku podczas smażenia cebuli lub szczyptę gałki muszkatołowej przed miksowaniem.