Składniki:
Seler
1 sztuka
Marchewka
1 sztuka
Ziele angielskie
4 sztuki
Liść laurowy
1 sztuka
Gałka muszkatołowa
1 łyżeczka
Masło
1 łyżka
Natka pietruszki
6 sztuk
Bulion grzybowy na borowikach leśnych Knorr
1 sztuka
Oliwa
1 łyżka
Sól do smaku
2 szczypty
Chilli
2 szczypty
Kurki świeże lub mrożone
25 dekagramów
Pieprz kolorowy
5 sztuk
Rosół drobiowy
1 litr
Prażona cebulka
3 łyżki
łatwe
30 min.
3 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Do garnka wlewamy 1 litr uprzednio przygotowanego rosołu, wsypujemy kartofle pocięte w małą kostkę, ugotowane warzywa, liść laurowy, ziele i pieprz ziarnisty, gotujemy 15 minut. Usuwamy liść laurowy i blendujemy warzywa przy użyciu miksera. Zupę przyprawiamy gałką muszkatałową, chilli i szczyptą soli, dodajemy 1 łyżkę masła, aby zupa była bardziej kremowa i lśniąca. Zagotowujemy i zakręcamy gaz.
Krok 2
Jeżeli zupa jest zbyt gęsta można dolać nieco rosołu. Dodajemy 2 łyżki śmietany do zupy i mieszamy. W trakcie gdy zupa się gotowała przygotowujemy kurki. Mrożone kurki wsypujemy na patelnię i dusimy aż odparuje woda, wlewamy 1 łyżkę oliwy, przyprawiamy je solą i pieprzem (zamiast soli można użyć pokruszonego bulionu grzybowego), dodajemy posiekaną natkę pietruszki i dusimy lecz niezbyt długo, ponieważ kurki nie przepadają za długim duszeniem.
Krok 3
Przygotowane kurki umieszczamy na środku talerza i dolewamy zupę krem z jednej strony, aż równo rozpłynie się wokół kurek. Oprószamy prażoną cebulką.
Kremowa kartoflanka z kurkami – rozgrzewająca uczta dla podniebienia
Delikatna, aksamitna kartoflanka z kurkami to prawdziwy kulinarny skarb polskiej kuchni. Ta wyjątkowa zupa łączy w sobie kremową konsystencję ziemniaków z leśnym aromatem kurek, tworząc harmonijne połączenie smaków, które rozgrzeje każde podniebienie.
Dla kogo?
Kremowa kartoflanka z kurkami to doskonały wybór zarówno dla miłośników tradycyjnej kuchni, jak i osób poszukujących nowych doznań smakowych. Dzięki swojej delikatnej konsystencji i wyrazistemu smakowi zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Jest też świetną propozycją dla całej rodziny – dzieci pokochają jej kremową teksturę, a dorośli docenią głębię smaku.
Na jaką okazję?
Ta wyjątkowa zupa sprawdzi się idealnie jako rozgrzewający posiłek w chłodne dni. Może być eleganckim pierwszym daniem podczas rodzinnego obiadu, ale równie dobrze sprawdzi się jako samodzielny, sycący posiłek na codzienny wieczór. Podana w efektowny sposób, z kurkami ułożonymi na środku talerza, zachwyci gości podczas przyjęcia.
Czy wiesz, że?
Kurki, zwane też lisówkami, są cenione nie tylko za swój wyjątkowy smak i aromat, ale również za właściwości zdrowotne. Zawierają naturalne związki przeciwgrzybicze i antybakteryjne. W tradycyjnej kuchni polskiej kurki od wieków były uznawane za prawdziwy leśny przysmak, który dodaje potrawom niepowtarzalnego charakteru.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić zupę dodając do niej prażone pestki dyni lub odrobinę świeżego tymianku. Dla bardziej wyrazistego smaku, przed podaniem skrop zupę kilkoma kroplami oliwy truflowej. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, zwiększ ilość chilli lub dodaj odrobinę wędzonej papryki.