Składniki:
Zielone szparagi - pęczek
2 sztuki
Cebula
1 sztuka
Wytrawne wino
0.5 szklanki
Czosnek
2 sztuki
Rosół z kury Knorr
1 sztuka
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
średnie
30 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Szparagi oczyścić, odciąć końce i główki szparagów - zachować je, gdyż później zostaną wykorzystane do dekoracji.
Krok 2
Cebulę posiekać, podsmażyć na łyżce masła wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, potem przełożyć do garnka i zalać 2 szklankami bulionu i szklanką wina. Łodygi szparagów pokroić, podsmażyć na maśle i dodać do garnka.
Krok 3
Gotować około 15 minut na małym ogniu, dopóki szparagi nie zmiękną. Następnie zmiksować wszystko na gładki krem, przyprawić solą i pieprzem wedle uznania.
Aksamitny krem z zielonych szparagów
Delikatny, aromatyczny i pełen wiosennych smaków – krem z zielonych szparagów to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ta elegancka zupa łączy w sobie subtelność szparagów z głębią smaku białego wina i domowego bulionu. Kremowa konsystencja i intensywny zielony kolor sprawią, że danie będzie nie tylko pyszne, ale i niezwykle efektowne na stole.
Dla kogo?
Krem z zielonych szparagów to doskonała propozycja dla miłośników lekkiej, wiosennej kuchni. Sprawdzi się zarówno jako wykwintny początek obiadu dla gości, jak i jako samodzielny posiłek dla całej rodziny. Dzięki delikatnej konsystencji będzie odpowiedni również dla osób preferujących łatwostrawne dania.
Na jaką okazję?
Ta elegancka zupa idealnie sprawdzi się podczas wiosennego obiadu, rodzinnego spotkania czy kolacji we dwoje. Może być także doskonałym pierwszym daniem podczas świątecznego posiłku lub uroczystego przyjęcia. Podana w eleganckich miseczkach z dekoracją z główek szparagów zrobi wrażenie na każdym gościu.
Czy wiesz o tym?
Szparagi to nie tylko wyśmienity smak, ale także skarbnica witamin i składników mineralnych. Zawierają dużo kwasu foliowego, witaminy K, A i C oraz błonnika. Najlepiej smakują wiosną, kiedy są najbardziej soczyste i aromatyczne. Wykorzystanie zarówno łodyg, jak i główek szparagów pozwala w pełni docenić ich wyjątkowy smak.
Dla urozmaicenia
Krem możesz podać z grzankami czosnkowymi, prażonymi pestkami dyni lub kleksem kwaśnej śmietany. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj szczyptę gałki muszkatołowej lub odrobinę świeżo startego parmezanu. Możesz też zastąpić część szparagów zielonym groszkiem lub cukinią.