Składniki:
Twardy ser np. parmezan lub pecorino
100 gramów
Zielony groszek mrożony
800 gramów
Cebula
1 sztuka
Średniej wielkości ziemniaki
2 sztuki
Bulion warzywny Knorr
2 sztuki
Śmietana 12%
100 mililitrów
Mięta
1 pęczek
Oliwa z oliwek
5 łyżek
Kromka ciemnego chleba
4 sztuki
Ząbek czosnku
3 sztuki
Cytryna
0.5 sztuki
łatwe
15 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Zetrzyj ser, cebulę posiekaj w kosteczkę, rozdrobnij czosnek, ziemniaki pokrój na cienkie plastry. Nagrzej piekarnik do 180 ° C.
Krok 2
Pieczywo natrzyj pojedynczym ząbkiem czosnku, polej dwoma łyżkami oliwy, posyp na wierzchu serem. Grzanki umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz grzanki przez 10 minut, dopóki ser nie stanie się rumiany.
Krok 3
W odpowiednim garnku podgrzej oliwę, zeszklij na niej cebule i czosnek, wsyp ziemniaki, kostki rosołowe, całość zalej litrem wody. Gotuj wszystko około 15 minut, dopóki ziemniaki nie będą miękkie, następnie dodaj groszek, śmietanę i miętę, gotuj jeszcze przez 5 minut. Potem zupę dokładnie zmiksuj blenderem, a na końcu przecedź przez drobne sito.
Krok 4
Tak sporządzoną zupę serwuj w odpowiednich miseczkach z grzankami serowymi.
Krem z zielonego groszku – aksamitna rozkosz w wiosennej odsłonie
Delikatny, kremowy i pełen świeżości krem z zielonego groszku to propozycja, która zachwyci każdego miłośnika zup. Ta aksamitna kompozycja łączy w sobie słodycz groszku, aromat mięty i głębię smaku, którą dopełniają chrupiące, serowe grzanki. Przygotowanie jest proste, a efekt – zachwycający!
Dla kogo?
Krem z zielonego groszku to doskonała propozycja dla wegetarian poszukujących sycącego, a jednocześnie lekkiego dania. Sprawdzi się również w jadłospisie osób dbających o linię – groszek jest niskokaloryczny, a jednocześnie bogaty w błonnik i białko roślinne. Dzięki kremowej konsystencji i łagodnemu smakowi, zupa przypadnie do gustu także dzieciom, które zwykle niechętnie sięgają po warzywa.
Na jaką okazję?
Ta zielona, wiosenna zupa będzie idealnym rozpoczęciem rodzinnego obiadu, elegancką przystawką na przyjęciu lub lekką kolacją w ciepły wieczór. Podana w małych filiżankach może stanowić wykwintny element bufetu. Sprawdzi się również jako rozgrzewający lunch w chłodniejsze dni, gdy potrzebujesz czegoś pożywnego, ale niezbyt ciężkiego.
Czy wiesz, że?
Zielony groszek to prawdziwa skarbnica witamin z grupy B, witaminy C oraz minerałów, takich jak żelazo i magnez. Dodatek mięty nie tylko nadaje zupie orzeźwiający aromat, ale również wspomaga trawienie. Przecedzenie zupy przez sito to sekret jej jedwabistej konsystencji – dzięki temu zabiegowi krem zyskuje wyjątkową gładkość.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do tej zupy – świetnie sprawdzi się odrobina tartego parmezanu, prażone pestki dyni lub słonecznika, a także grzanki z różnymi rodzajami serów. Latem warto dodać świeże zioła – bazylię lub kolendrę. Dla bardziej wyrazistego smaku możesz dodać odrobinę soku z cytryny lub łyżeczkę chrzanu.