Składniki:
Kalafior świeży lub mrożony
500 gramów
Rosół z kury Knorr
1 sztuka
Seler
1 sztuka
Pietruszka korzeń
1 sztuka
Ziemniaki
1 sztuka
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Cebula
0.5 sztuki
Ząbek czosnku
2 sztuki
Napój kokosowy
200 mililitrów
Bagietka pełnoziarnista
1 sztuka
Ser parmezan starty
2 łyżki
Oliwa z oliwek
4 łyżki
Napój kokosowy
200 mililitrów
łatwe
30 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Wszystkie warzywa pokrój w kostkę, a czosnek drobno posiekaj. Kalafiora podziel na różyczki.
Krok 2
W garnku podgrzej oliwę i zrumień cebulę i czosnek, wsyp kalafiora, selera, pietruszkę i ziemniaki – podsmaż moment razem.
Krok 3
Wlej do garnka 800 ml wody i napój kokosowy. Wsyp kostkę Knorr i doprowadź do wrzenia.
Krok 4
Zredukuj ogień, gotuj zupę przez 15 minut. Potem zblenduj na aksamitny krem i przypraw pieprzem według smaku.
Krok 5
Kromki chleba posmaruj lekko oliwą z oliwek i oprósz startym serem. Umieść w rozgrzanym do 200 st. C piekarniku i poczekaj aż się zrumienią. Gotową zupę rozlej do misek i serwuj z grzankami.
Aksamitny Krem z Kalafiora z Nutą Kokosową
Delikatny krem z kalafiora to propozycja, która zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. Połączenie kremowej konsystencji z subtelnym aromatem napoju kokosowego tworzy harmonijną kompozycję smaków. Różyczki kalafiora w towarzystwie selera, pietruszki i ziemniaków, przesmażone z cebulą i czosnkiem, nabierają głębi i charakteru.
Dla kogo?
Ten aksamitny krem idealnie sprawdzi się zarówno jako lekki obiad dla całej rodziny, jak i elegancka przystawka podczas spotkań towarzyskich. Jest doskonałą propozycją dla osób ceniących sobie proste, ale wyraziste smaki. Weganie i wegetarianie z pewnością docenią możliwość przygotowania wersji bez produktów odzwierzęcych.
Na jaką okazję?
Krem z kalafiora to świetny wybór na chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i pożywnego. Sprawdzi się jako pierwsze danie niedzielnego obiadu, ale także jako szybki posiłek w ciągu tygodnia. Podany w eleganckich miseczkach może stanowić wyrafinowany element uroczystej kolacji.
Czy wiesz, że?
Kalafior to nie tylko smaczne, ale i niezwykle zdrowe warzywo, bogate w witaminę C i przeciwutleniacze. Dodatek napoju kokosowego nie tylko nadaje zupie kremowej konsystencji, ale również wzbogaca ją o delikatną, egzotyczną nutę, która doskonale komponuje się z łagodnym smakiem kalafiora.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z dodatkami! Oprócz chrupiących grzanek z serem, zupę możesz podać ze smażonymi kurkami, prażonymi pestkami dyni lub płatkami migdałów. Dla miłośników orientalnych smaków, dodaj łyżeczkę curry, które nada potrawie wyjątkowego charakteru i pięknego, złocistego koloru.