Składniki:
Brokuły
500 gramów
Rosół z kury Knorr
1 sztuka
Woda
4 szklanki
Jogurt naturalny
15 dekagramów
Płatki migdałów
2 łyżki
Ząbek czosnku
1 sztuka
Cytryna
1 sztuka
Sól
1 szczypta
Cukier
1 szczypta
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Sporządź wywar z 4 szklanek wody i kostki Rosół z kury Knorr. Dodaj łodygi brokułów i zmiażdżony czosnek, gotuj około 5-10 minut. Przestudź. Kilka mniejszych różyczek zachowaj do dekoracji, resztę zblenduj.
Krok 2
Potem wlej jogurt, przypraw wedle gustu sokiem cytrynowym, cukrem i solą.
Krok 3
Na suchej, gorącej patelni podpraż płatki migdałów, pilnując aby się nie przypaliły.
Krok 4
Ogrzej zupę, wsyp różyczki brokułów i obsyp płatkami migdałowymi.
Krem z brokułów z migdałami – aksamitna rozkosz w każdej łyżce
Delikatny, kremowy i pełen smaku – tak w skrócie można opisać ten wyjątkowy krem z brokułów z migdałami. To zupa, która zachwyca nie tylko smakiem, ale również aksamitną konsystencją, którą zawdzięcza dodatkowi jogurtu naturalnego. Czosnek nadaje jej charakteru, a prażone płatki migdałów wprowadzają przyjemny, chrupiący akcent.
Dla kogo?
Krem z brokułów to doskonała propozycja dla całej rodziny. Dzięki kremowej konsystencji nawet dzieci, które zwykle nie przepadają za brokułami, z przyjemnością sięgną po talerz tej zupy. To również świetny wybór dla osób ceniących lekkie, warzywne posiłki bogate w wartości odżywcze.
Na jaką okazję?
Sprawdzi się zarówno jako pierwsze danie rodzinnego obiadu, jak i samodzielny posiłek na kolację. Jest wystarczająco elegancki, by podać go podczas spotkania z przyjaciółmi, a jednocześnie prosty w przygotowaniu na codzienny posiłek.
Czy wiesz, że?
Wybierając brokuły, zwróć uwagę na ich kolor – powinny mieć ciemnozieloną lub fioletową barwę bez żółtych przebarwień. Do przygotowania kremu możesz wykorzystać zarówno świeże, jak i mrożone brokuły, co czyni tę zupę dostępną przez cały rok.
Dla urozmaicenia
Krem z brokułów możesz podać na różne sposoby: z chrupiącymi grzankami z czerstwego pieczywa podsmażonego na oliwie, z tostami, groszkiem ptysiowym lub – jak w podstawowej wersji – z prażonymi płatkami migdałów, które dodadzą zupie wyjątkowej tekstury i orzechowego aromatu.