Składniki:
Rosół z kury z pietruszką i lubczykiem Knorr
2 sztuki
Brokuły
500 gramów
Cebula
1 sztuka
Płatki migdałów
60 gramów
Ząbek czosnku
1 sztuka
Woda-wrzątek
1 litr
Olej
1 łyżka
Śmietana 18%
1 szklanka
Grzanki z bułki
Sól do smaku
1 szczypta
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Rozpuść kostki bulionowe Rosół z kury z pietruszką i lubczykiem Knorr w 1 litrze gotującej się wody.
Krok 2
Podziel wypłukane brokuły (bez łodyg) na kosteczkę.
Krok 3
Przyrumień cebulę, rozgnieć czosnek i wsyp razem z połową płatków migdałowych. Podsmaż moment, nieustannie mieszając.
Krok 4
Dodaj do rosołu pocięte łodygi brokułów i podsmażoną cebulę z migdałami. Zagotuj. Wsyp pokrojone różyczki brokułów i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
Krok 5
Zblenduj zupę, kiedy nieco ostygnie. Przypraw pieprzem i solą (jeśli uznasz za potrzebne). Połącz ze śmietaną i przyozdób resztą migdałów oraz grzankami z bułki.
Aksamitny Krem z Brokułów – Zielona Rozkosz w Misce
Delikatny krem z brokułów to prawdziwa uczta dla podniebienia i oczu. Ten szmaragdowy przysmak powstaje z połączenia soczystych brokułów, aromatycznego rosołu Knorr z pietruszką i lubczykiem oraz chrupiących migdałów. Zupa zachwyca kremową konsystencją i bogatym smakiem, który można podkreślić dodatkiem gałki muszkatołowej czy kminku.
Sekret idealnego kremu z brokułów tkwi w odpowiednim przygotowaniu warzyw – różyczki gotujemy krótko, by zachowały intensywny kolor i wartości odżywcze. Dodanie łyżeczki cukru i soku z cytryny do wody sprawi, że zupa zachowa swoją soczystą, zieloną barwę. Całość dopełnia aksamitna śmietana i chrupiące dodatki.
Dla kogo?
Idealny wybór dla zabieganych osób, które cenią sobie szybkie, a jednocześnie pełnowartościowe posiłki. Brokuły możesz przygotować tradycyjnie w garnku, na parze lub w mikrofalówce – każda metoda jest szybka i prosta. To doskonała propozycja dla wszystkich, którzy chcą wprowadzić więcej warzyw do swojej diety bez poświęcania czasu na skomplikowane przepisy.
Na jaką okazję?
Krem z brokułów sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i lekką kolację. Możesz podać go na ciepło w chłodne dni lub jako orzeźwiający chłodnik latem. To uniwersalne danie na każdą porę roku i każdą okazję – od szybkiego posiłku w ciągu tygodnia po elegancką przystawkę podczas spotkania z przyjaciółmi.
Czy wiesz, że?
Przygotowując krem z brokułów, warto sięgać po świeże warzywa, które zachowują więcej wartości odżywczych niż ich mrożone odpowiedniki. Brokuły są bogatym źródłem witaminy C, błonnika i przeciwutleniaczy, dzięki czemu zupa jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa.
Dla urozmaicenia
Wzbogać swoją zupę prażonymi migdałami dla przyjemnej chrupkości lub dodaj starty ser cheddar, który nada jej wyrazistego, pikantnego charakteru. Domowe grzanki z bułki dodadzą struktury i sprawią, że krem stanie się bardziej sycący. Możesz też eksperymentować z przyprawami, dodając szczyptę curry lub świeże zioła.