Składniki:
Brokuł
1 sztuka
Mała marchewka
1 sztuka
Seler
1 plaster
Nieduży ziemniak
1 sztuka
Mleko
50 mililitrów
Cukier
2 szczypty
Posiekany szczypiorek
1 łyżka
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
łatwe
15 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Wszystkie warzywa starannie myjemy, marchew i seler obieramy oraz ścieramy na tarce o dużych oczkach, ziemniak obieramy i kroimy w kosteczkę, brokuł dzielimy na różyczki.
Krok 2
Do garnka wlewamy wodę (około 500ml), wsypujemy Bulion na włoszczyźnie Knorr oraz wszelkie warzywa oprócz brokuła. Stawiamy na ogień i gotujemy aż ziemniak zmięknie. Gdy jest już miękki do naszego wywaru dolewamy mleko i szczyptę cukru, mieszamy i dopiero wtedy wrzucamy brokuł. Gotujemy około 5 minut, koniecznie pod przykryciem, dopóki brokuł nie będzie miękki. Dodanie mleka i cukru pomoże nam zachować piękny kolor brokuła.
Krok 3
Teraz wyciągamy brokuła oraz kostkę z ziemniaka i umieszczamy w blenderze. Warzywa zalewamy do połowy bulionem z ich gotowania i blendujemy. Otrzymany krem przyprawiamy według smaku i natychmiast serwujemy.
Aksamitny krem z brokuła – prosty przepis na zdrową zupę
Krem z brokuła to doskonała propozycja na lekki, a jednocześnie sycący posiłek. Ta zupa zachwyca swoim intensywnie zielonym kolorem i kremową konsystencją. Przygotowanie jest niezwykle proste – wystarczy ugotować warzywa w bulionie, zmiksować je i doprawić do smaku.
Dla kogo?
Krem z brokuła to idealna propozycja dla całej rodziny, szczególnie dla osób dbających o zdrowe odżywianie. Brokuł jest skarbnicą witamin i minerałów, dlatego zupa ta świetnie sprawdzi się w diecie dzieci i osób starszych. Jest lekkostrawna i delikatna, więc mogą ją spożywać również osoby z problemami trawiennymi.
Na jaką okazję?
Ta zupa doskonale sprawdzi się jako lekki obiad w ciągu tygodnia lub jako elegancka przystawka podczas rodzinnego obiadu. W chłodniejsze dni rozgrzeje i doda energii, a latem może być podana na zimno jako orzeźwiający posiłek. To także świetna propozycja na szybki lunch do pracy.
Czy wiesz, że?
Sekret intensywnie zielonego koloru tej zupy tkwi w dodaniu odrobiny cukru i mleka przed gotowaniem brokuła. Ten prosty trik pozwala zachować piękną barwę warzywa. Brokuł gotujemy krótko pod przykryciem, co pozwala zachować większość wartości odżywczych.
Dla urozmaicenia
Krem z brokuła można podawać na wiele sposobów. Świetnie smakuje z grzankami czosnkowymi, posypany prażonymi pestkami dyni lub słonecznika. Możesz też dodać do niego odrobinę śmietany, startego sera lub chrupiącego boczku dla bardziej wyrazistego smaku.