Składniki:
Duży bakłażan
1 sztuka
Papryka czerwona
2 sztuki
Mascarpone
2 łyżki
Pomidory
1 sztuka
Papryka mała
1 sztuka
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Przyprawa w Mini kostkach Czosnek Knorr
1 sztuka
łatwe
45 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Bakłażana obmyć, ponakłuwać i zostawić na 10 minut. Potem osuszyć go papierowym ręcznikiem. Paprykę umyć i ponakłuwać widelcem. Przygotować papier do pieczenia, na którym umieścić bakłażana, obwiązać sznurkiem tworząc tzw. paczuszki. Identycznie postąpić z papryką. Piec w piekarniku przez około 40 minut.
Krok 2
Ostrożnie rozchylić i wyciągnąć miąższ z bakłażana oraz z dwóch papryk. Całość zblendować z dodatkiem bulionu Knorr rozpuszczonego w 500 ml wody. Dorzucić mini kosteczkę czosnek. Na zakończenie pokroić pomidory i paprykę w cienkie plasterki i zapiekać moment w piekarniku aż przeschną. Serwować z zupą jako czerwone i zdrowe chipsy. Smacznego
Krem z bakłażana z czerwonymi chipsami i łezką mascarpone
Aksamitny krem z pieczonego bakłażana to prawdziwa uczta dla podniebienia. Połączenie głębokiego smaku bakłażana z delikatnie słodką nutą pieczonej papryki tworzy harmonijną kompozycję, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Dla kogo?
Ten wykwintny krem idealnie sprawdzi się zarówno jako elegancka przystawka na uroczystą kolację, jak i pożywny posiłek na co dzień. Dzięki lekkiej konsystencji i wyrazistemu smakowi zadowoli wegetarian poszukujących ciekawych doznań kulinarnych oraz miłośników śródziemnomorskich smaków.
Na jaką okazję?
Krem z bakłażana to doskonały wybór na chłodniejsze wieczory, gdy potrzebujesz rozgrzewającego posiłku. Świetnie sprawdzi się również jako efektowne danie na przyjęcie – czerwone chipsy z pomidorów i papryki oraz delikatna łezka mascarpone nadają mu wyjątkowego charakteru i eleganckiego wyglądu.
Czy wiesz, że?
Bakłażan, zwany również oberżyną, jest bogaty w przeciwutleniacze i błonnik. Pieczenie bakłażana zamiast smażenia pozwala zachować jego wartości odżywcze, jednocześnie wydobywając głęboki, lekko dymiący aromat, który stanowi podstawę tego kremowego dania.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić krem dodatkiem prażonych orzechów piniowych lub pestek dyni. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj szczyptę wędzonej papryki lub kilka kropli oliwy truflowej. Czerwone chipsy możesz również zastąpić grzankami z chleba na zakwasie skropionymi oliwą z oliwek.