Składniki:
Pieczarki małe opakowanie
1 sztuka
Czosnek - 2 ząbki
2 sztuki
Szklanka mleka
1 szklanka
Masło
2 łyżki
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
Puree ziemniaczane
4 łyżki
Oliwa truflowa
1 łyżeczka
Krem z brukselki
1 szklanka
Jajko - 1 szt.
1 sztuka
Ziemniaki (ugotowane)
3 sztuki
Olej do smażenia
2 szklanki
Bulionetka drobiowa Knorr
łatwe
30 min.
3 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Pieczarki opłukać i pociąć w paski. Dodać do garnka wraz z posiekanym czosnkiem i niewielką ilością masła. Doprowadzić do wrzenia, stale mieszając. Potem dodać bulion, nakryć i gotować przez 10 min.
Krok 2
Na koniec dodać sól i pieprz wedle smaku, oraz mleko lub śmietanę 30%, wymieszać i całość zblendować razem z puree ziemniaczanym na jednolitą konsystencję.
Krok 3
Do zupy z brukselki wsypać jajko, ziemniaki, sól i pieprz. Całość zmiksować, a jeśli mieszanka okaże się zbyt płynna dodać 2-3 łyżki mąki i wymieszać. Formować kuleczki, obtaczać w bułce tartej i smażyć w rondelku na rozgrzanym oleju. Serwować w bulionówce lub filiżance z dodatkiem jednej łyżeczki oliwy truflowej oraz kulkami brukselkowymi.
Krem pieczarkowy z nutką trufli i kulkami z brukselki
Aksamitny krem pieczarkowy z delikatnym aromatem trufli to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ta elegancka zupa łączy w sobie głęboki smak pieczarek z luksusowym akcentem oliwy truflowej, a chrupiące kulki z brukselki dodają całości niepowtarzalnego charakteru i tekstury.
Dla kogo?
Idealna propozycja dla miłośników wyrafinowanych smaków i grzybowych aromatów. Sprawdzi się zarówno u osób ceniących klasyczną kuchnię w nowoczesnym wydaniu, jak i u tych, którzy szukają kulinarnych doznań na wyższym poziomie. Doskonała również dla wegetarian szukających sycącej, kremowej zupy.
Na jaką okazję?
Ten wykwintny krem pieczarkowy będzie gwiazdą eleganckiego obiadu lub kolacji. Świetnie sprawdzi się jako pierwsze danie podczas rodzinnych uroczystości, spotkań z przyjaciółmi czy romantycznej kolacji we dwoje. Podany w filiżankach może stanowić wyjątkowy element przyjęcia w formie finger food.
Czy wiesz, że?
Dodatek oliwy truflowej to nie tylko luksusowy akcent, ale także sposób na wzbogacenie wartości odżywczych potrawy. Trufle zawierają cenne minerały i przeciwutleniacze, a brukselka jest bogata w witaminę C i błonnik. Połączenie tych składników tworzy nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie.
Dla urozmaicenia
Krem możesz podać z grzankami czosnkowymi zamiast kulek brukselkowych lub dodać do niego prażone orzechy włoskie. Dla bardziej wyrazistego smaku, przed miksowaniem dodaj szczyptę gałki muszkatołowej lub odrobinę tymianku. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, posyp zupę świeżo zmielonym czarnym pieprzem.