Składniki:
Skórki z kurczaka
0.4 kilograma
Mięso mielone
0.5 kilograma
Bułka tarta
2 łyżki
Jaja
1 sztuka
Cebula
1 sztuka
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Skórki z udek opłukać, delikatnie posypać solą.
Krok 2
Do masy mięsnej wsypać jajko, bułkę tartą, drobno posiekaną cebulkę, sól, pieprz.
Krok 3
Starannie wyrobić, kształtować małe kotleciki i położyć na fragment skórki. Szczelnie zwinąć w roladki (można przypiąć wykałaczką).
Krok 4
Umieścić na natłuszczonej olejem blasze i piec do momentu, gdy skórka zrumieni się na złoty kolor.
Kotlety w chrupiącej skórce – domowy przysmak z charakterem
Odkryj niezwykłą metamorfozę zwykłych kotletów mielonych! Nasze kotlety w chrupiącej skórce to prawdziwa uczta dla podniebienia, gdzie delikatne mięso mielone spotyka się z chrupiącą skórką z udek. Ta prosta technika kulinarnego recyklingu zamienia zwyczajny obiad w wyjątkowe doznanie smakowe.
Dla kogo?
Idealne rozwiązanie dla rodzin z dziećmi, które zwykle omijają skórki z drobiu. Chrupiąca tekstura i soczysty środek sprawią, że nawet wybredne maluchy poproszą o dokładkę. To także doskonała propozycja dla zabieganych osób, które cenią sobie szybkie i ekonomiczne dania bez kompromisów smakowych.
Na jaką okazję?
Sprawdzą się zarówno na codzienny obiad, jak i na nieformalną kolację z przyjaciółmi. Podane z ziemniakami puree i sezonową surówką tworzą kompletny posiłek, który z pewnością zachwyci gości. To również świetna propozycja na piknikowe koszyki czy zimne bufety – nawet po ostygnięciu zachowują swój wyjątkowy charakter.
Czy wiesz, że?
Skórka z kurczaka, odpowiednio przygotowana, jest skarbnicą kolagenu, który korzystnie wpływa na stan skóry i stawów. Podczas pieczenia tłuszcz ze skórki wytapia się częściowo, nadając mięsu niepowtarzalny smak i soczystość, jednocześnie tworząc chrupiącą warstwę zewnętrzną.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z przyprawami! Dodaj do mięsa świeże zioła jak rozmaryn czy tymianek, a skórkę posyp papryką wędzoną lub ziołami prowansalskimi. Możesz też wzbogacić farsz o drobno posiekane suszone pomidory lub oliwki dla śródziemnomorskiego akcentu.