Składniki:
Kasza jęczmienna
200 gramów
Kasza jaglana
50 gramów
Młody por
1 sztuka
Łodyga selera naciowego
1 sztuka
Czosnek-ząbki
3 sztuki
Woda
500 mililitrów
Bryndza
60 gramów
Ser żółty - plastry
4 sztuki
Olej rzepakowy
2 łyżki
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Chilli
1 szczypta
Jajko
1 sztuka
Mąka pełnoziarnista
2 łyżki
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Fix Spaghetti Napoli Knorr
1 sztuka
łatwe
60 min.
5 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Czosnek drobno posiekać, por pokroić w talarki, łodyżki selera drobno posiekać, korzeń selera obrać, zetrzeć na tarce o małych oczkach, paprykę pokroić w drobną kostkę.
Krok 2
Na głębokiej patelni podgrzać olej, wsypać czosnek, smażyć 30 s, potem dodać por i gałązki selera, poddusić 3 minutki, wsypać kaszę, zamieszać i zalać gorącym bulionem (sporządzonym z Bulionem na włoszczyźnie Knorr i wrzątku), przykryć i gotować aż do pełnego wchłonięcia bulionu, odstawić do ostygnięcia.
Krok 3
Do wystygniętej kaszy wsypać paprykę, utarty seler, pokruszoną bryndzę, jajko, mąkę, sól, pieprz, chilli i starannie wymieszać całość.
Krok 4
Dużą formę wyłożyć papierem do pieczenia, na nią nakładać uformowane łyżką kotleciki, na wierzch każdego położyć kawałek sera żółtego, piec w nagrzanym piekarniku w temp 200stopni 20-25 minut.
Krok 5
Sporządzić sos, połączyć fix z 250 ml wody, dusić na niskim ogniu aż zgęstnieje. Usmażone kotleciki serwować oblane sosem.
Kotleciki z kaszy, młodego selera i bryndzy – smak natury na talerzu
Delikatne kotleciki z kaszy wzbogacone młodym selerem i kremową bryndzą to propozycja, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Aromatyczne połączenie warzyw z nutą pikanterii tworzy harmonijną kompozycję smaków, która rozpływa się w ustach.
Dla kogo?
Te pyszne kotleciki to doskonała propozycja dla wegetarian poszukujących sycącego dania głównego. Sprawdzą się również jako urozmaicenie codziennego menu dla całej rodziny. Dzięki zawartości kaszy i świeżych warzyw, stanowią wartościowy posiłek bogaty w błonnik i składniki odżywcze.
Na jaką okazję?
Kotleciki z kaszy i selera będą idealnym wyborem na nieformalny obiad z przyjaciółmi czy rodzinny podwieczorek. Można je przygotować wcześniej i odgrzać przed podaniem, co czyni je praktycznym rozwiązaniem na dni, gdy mamy mało czasu na gotowanie. Świetnie sprawdzą się również jako danie na wynos do pracy.
Czy wiesz, że?
Bryndza, będąca kluczowym składnikiem tych kotlecików, to tradycyjny ser owczy o długiej historii w kuchni polskiej i karpackiej. Nadaje potrawie charakterystycznego, lekko słonego smaku i kremowej konsystencji. Połączenie bryndzy z młodym selerem tworzy niepowtarzalny duet smakowo-aromatyczny.
Dla urozmaicenia
Kotleciki można podać z różnymi dodatkami – świetnie komponują się z miksem sałat skropionych oliwą, grillowanymi warzywami lub pieczonym batatem. Dla bardziej wyrazistego smaku, sos można wzbogacić świeżymi ziołami takimi jak koperek czy natka pietruszki.