Składniki:
Ziemniaki, najlepiej 'stare'
400 gramów
Mąka pszenna
50 gramów
Mąka ziemniaczana
1 łyżka
Jajko
1 sztuka
Dodatkowa mąka do podsypania
1 garść
Szpinak mrożony
0.5 kilograma
Fix Spaghetti 4 sery z brokułami Knorr
1 opakowanie
Żółtko
1 sztuka
Kwaśna śmietana
1 łyżka
Parmezan starty
40 gramów
Żółty ser
120 gramów
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Odłóż szpinak do rozmrożenia. Potem umieść go na sitku i starannie odciśnij nadmiar wody.
Krok 2
Ziemniaki opłucz i ugotuj w skórce w delikatnie posolonej wodzie do miękkości, około 30 minut. Potem odcedź ziemniaki, obierz i przepuść przez praskę. Do ostygniętych ziemniaków wsyp jajko, żółtko, parmezan, odciśnięty szpinak, obie mąki, szczyptę soli i starannie ale energicznie wymieszaj, (nie wyrabiaj ciasta zbyt długo). Przygotowane ciasto przełóż na obsypaną mąką stolnicę i podziel na kilka równych części. Z każdej uformuj wałek i pokrój go nożem na kopytka.
Krok 3
Kopytka gotuj w delikatnie posolonej wodzie parę minut, do momentu wypłynięcia.
Krok 4
Fix Spaghetti 4 sery z brokułami Knorr wykonaj według instrukcji na opakowaniu. Po zagotowaniu wsyp łyżkę kwaśnej śmietany. Na patelni rozpuść masło. Dodaj odcedzone kopytka i zamieszaj. Przełóż na talerz. Na wierzchu posyp startym żółtym serem i od razu podawaj z sosem obok.
Kopytka ze szpinakiem – zielona uczta dla podniebienia
Tradycyjne kopytka zyskują nowe, intrygujące oblicze dzięki dodatkowi szpinaku. Te delikatne, puszyste kluski o charakterystycznym kształcie zachwycają nie tylko smakiem, ale i soczystą, zieloną barwą. Połączenie ziemniaków ze szpinakiem tworzy harmonijną kompozycję, którą wzbogaca wyrazisty parmezan. Ciasto jest łatwe w przygotowaniu – wystarczy ugotować ziemniaki, połączyć je z odciśniętym szpinakiem, jajkiem, żółtkiem i mąką. Po uformowaniu kopytek wystarczy je ugotować w osolonej wodzie, a następnie podać z sosem serowym lub delikatnie podsmażyć na maśle dla uzyskania chrupiącej skórki.
Dla kogo?
Kopytka ze szpinakiem to doskonała propozycja dla miłośników klasycznej kuchni w nowoczesnym wydaniu. Zadowolą zarówno wybrednych smakoszy, jak i osoby poszukujące sposobów na przemycenie większej ilości warzyw do codziennego menu. Wyrazisty smak parmezanu doskonale równoważy delikatność szpinaku, tworząc danie, które zachwyci nawet najbardziej wymagających gości.
Na jaką okazję?
To idealna propozycja na rodzinny obiad, gdy szukasz inspiracji na danie z warzywnym akcentem. Kopytka ze szpinakiem sprawdzą się zarówno jako samodzielne danie, jak i dodatek do gulaszu czy pieczeni. Ich przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, a efekt końcowy z pewnością zachwyci domowników.
Czy wiesz, że?
Do przygotowania kopytek możesz użyć mrożonego szpinaku, co pozwala cieszyć się tym smakowitym daniem niezależnie od pory roku. Wystarczy rozmrozić szpinak, dokładnie odcisnąć nadmiar wody i połączyć z pozostałymi składnikami. To praktyczne rozwiązanie, gdy nie masz dostępu do świeżych liści.
Dla urozmaicenia
Gotowe kopytka możesz podać na wiele sposobów. Posyp je żółtym serem, polej jogurtem naturalnym lub przygotuj dip z twarożku. Świetnie komponują się z zieloną sałatą masłową lub roszponką. Dla uzyskania bardziej wyrazistego smaku, podsmaż je na maśle, aby zyskały złocistą, chrupiącą skórkę.