Składniki:
Pieczarki
300 gramów
Sos pieczarkowy Knorr
1 opakowanie
Ziemniaki, najlepiej 'stare'
500 gramów
Mąka pszenna
50 gramów
Mąka ziemniaczana
1 łyżka
Jajko
1 sztuka
Dodatkowa mąka do podsypania
1 garść
Cebula biała
1 sztuka
Ząbki czosnku
2 sztuki
Śmietana UHT
300 mililitrów
Olej
2 łyżki
Zioła
2 łyżeczki
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ziemniaki opłucz i ugotuj w mundurku w delikatnie posolonej wodzie do miękkości, około 30 minut. Potem odcedź ziemniaki, obierz i przepuść przez praskę. Do ostygniętych ziemniaków wsyp jajko, mąkę, szczyptę soli i delikatnie ale energicznie wymieszaj, (nie wyrabiaj ciasta zbyt długo). Formuj ręcznie wałki z ciasta (w razie potrzeby podsyp je dodatkową mąką).
Krok 2
Wałki ciasta potnij nożem na kopytka. Gotuj w delikatnie osolonej wodzie 2-3 minuty. Następnie wyjmij kopytka i ostudź w zimnej wodzie.
Krok 3
Pieczarki oczyść i potnij na kawałki. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
Krok 4
Na mocno rozgrzanym tłuszczu smaż pieczarki razem z cebulą i czosnkiem. Kiedy składniki staną się rumiane, dolej śmietankę. Wsyp sos pieczarkowy Knorr, zamieszaj i gotuj przez kilka minut, dopóki sos nie zgęstnieje.
Krok 5
Podgrzej kopytka na patelni i serwuj z sosem pieczarkowym. Całość udekoruj posiekanymi ziołami.
Kopytka z sosem pieczarkowym – tradycyjny smak w nowej odsłonie
Delikatne, puszyste kopytka oblane aksamitnym sosem pieczarkowym to prawdziwa uczta dla podniebienia. To danie łączy w sobie prostotę tradycyjnej kuchni polskiej z wyrafinowanym smakiem leśnych grzybów i aromatycznych ziół. Miękkie ziemniaczane kluseczki doskonale komponują się z kremowym sosem, tworząc harmonijne połączenie smaków.
Dla kogo?
Kopytka z sosem pieczarkowym to propozycja dla całej rodziny. Dzieci pokochają miękkie ziemniaczane kluseczki, a dorośli docenią głębię smaku grzybowego sosu. To danie, które zadowoli zarówno tradycjonalistów kulinarnych, jak i osoby poszukujące nowych smaków w kuchni polskiej.
Na jaką okazję?
Doskonałe na codzienny, rodzinny obiad, ale również jako ciepła kolacja w chłodne wieczory. Kopytka z sosem pieczarkowym sprawdzą się także podczas nieformalnych spotkań z przyjaciółmi czy jako danie na niedzielny stół. Ich przygotowanie nie wymaga wiele czasu, a efekt zachwyci wszystkich gości.
Czy wiesz, że?
Kopytka to doskonały sposób na wykorzystanie ziemniaków z poprzedniego dnia. Ten kulinarny recykling nie tylko zaoszczędzi czas, ale również nada kluseczkom idealną konsystencję. W wielu polskich domach kopytka przygotowuje się właśnie z ziemniaków, które zostały z wczorajszego obiadu.
Dla urozmaicenia
Choć klasyczne kopytka z sosem pieczarkowym to już uczta sama w sobie, możesz eksperymentować z dodatkami. Spróbuj dodać do sosu odrobinę białego wina lub suszone grzyby leśne dla głębszego aromatu. Kopytka świetnie smakują również w wersji na słodko – z masłem, cukrem i cynamonem lub z owocowym sosem.