Składniki:
Jaja
8 sztuk
Cukier puder
150 gramów
Kakao
3 łyżki
Ekstrakt z wanilii
1 łyżeczka
Mąka pszenna
170 gramów
Masło
100 gramów
Proszek do pieczenia
1 łyżka
Śmietana 36% UHT
120 mililitrów
Cukier puder
2 łyżki
Biała czekolada
30 gramów
Śmietana 36% UHT
60 mililitrów
Gęsty jogurt
40 gramów
Żelatyna w listkach
1 sztuka
Mleczna czekolada
20 gramów
Banan
4 sztuki
łatwe
60 min.
4 os.
20
180
foremka 25x30cm
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kopiec kreta rozpocznij od przygotowania biszkoptu. Roztop masło i ostudź do temperatury pokojowej. Do miski miksera wbij jajka, wsyp cukier puder i wanilię. Ubijaj aż uzyskasz jasną puszystą masę przez ok 10-15 minut. Do ubitej masy wsyp przesianą mąkę, proszek do pieczenia i kakao, dokładnie wymieszaj. Na końcu porcjami dodawaj ostudzone masło, cały czas delikatnie mieszając trzepaczką kuchenną.
Krok 2
Prostokątną formę do ciasta (ok 25x30cm) posmaruj masłem. Wyłóż spód papierem do pieczenia, wlej równomiernie biszkopt i piecz w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut.
Krok 3
W międzyczasie przygotuj mus. Namocz żelatynę. Śmietankę (120ml) ubijaj z cukrem pudrem do momentu uzyskania konsystencji kwaśnej śmietany. Drugą część śmietany (60ml) zagotuj w małym rondelku. Dodaj połamaną czekoladę (białą), jogurt, odciśniętą żelatynę, miąższ z wanilii i całość wymieszaj delikatną łyżką aż krem stanie się gładki.
Krok 4
Odłóż krem jogurtowy do momentu ostygnięcia do temperatury pokojowej. Potem zmieszaj go z uprzednio ubitą śmietaną i ubij trzepaczką. Na koniec zetrzyj mleczną czekoladę na tarce i wprowadź do musu.
Krok 5
Wyciągnij upieczony biszkopt z blaszki i przewróć. Następnie zdejmij delikatnie pergamin. Przytnij boki (zachowaj okruszki). Umyj blaszkę, wysusz i wyłóż jej dno znów pergaminem. Umieść ponownie biszkopt na dnie.
Krok 6
Banany obierz, przekrój wzdłuż na połówki i ułóż na biszkopcie. Polej całość przygotowanym musem, obsyp okruszkami biszkoptu i odstaw do lodówki na co najmniej 2h. Serwuj kopiec kreta porządnie schłodzony.
Kopiec Kreta na Blachę – Czekoladowa Rozkosz w Prostszej Odsłonie
Klasyczny kopiec kreta w nowej, praktycznej wersji na blachę! Ten wyjątkowy deser łączy w sobie puszysty czekoladowy biszkopt, aksamitny waniliowy mus i słodkie banany, tworząc harmonijną kompozycję smaków, która zachwyci każdego miłośnika słodkości.
Przygotowanie zaczynamy od idealnego biszkoptu – lekkiego i wilgotnego, który stanowi doskonałą bazę dla kremowej warstwy. Następnie układamy soczyste banany, które dodają świeżości i naturalnej słodyczy. Całość przykrywamy delikatnym musem z białej czekolady i jogurtu, uzyskując kremową konsystencję, która rozpływa się w ustach.
Charakterystyczna posypka z okruszków biszkoptu nadaje ciastu nie tylko wyjątkowy wygląd, ale także dodatkową teksturę, która sprawia, że każdy kęs to nowe doznanie smakowe. Choć tradycyjny kopiec kreta ma okrągły kształt, nasza wersja na blachę jest równie smaczna, a przy tym znacznie łatwiejsza w porcjowaniu i serwowaniu.
Dla kogo?
Kopiec kreta na blachę to idealna propozycja zarówno dla początkujących cukierników, jak i doświadczonych mistrzów wypieków. Dzięki prostemu wykonaniu i spektakularnym efektom, ciasto to zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Jest doskonałym wyborem dla rodzin z dziećmi oraz dla wszystkich, którzy cenią sobie klasyczne smaki w nowoczesnym wydaniu.
Na jaką okazję?
Ten wyjątkowy deser sprawdzi się na różnorodnych uroczystościach – od niedzielnego podwieczorku przy kawie, przez spotkania rodzinne, aż po większe przyjęcia. Kopiec kreta na blachę może z powodzeniem zastąpić tradycyjny tort urodzinowy lub stanowić słodki akcent na świątecznym stole. Jego elegancki wygląd i niepowtarzalny smak sprawią, że goście z pewnością poproszą o dokładkę!
Czy wiesz, że?
Przygotowując kopiec kreta na blachę, warto pamiętać o kilku kulinarnych trikach. Dodanie kropli oleju do czekoladowej polewy sprawi, że będzie bardziej elastyczna i łatwiejsza w rozprowadzaniu. Schłodzenie ciasta przed krojeniem pozwoli na uzyskanie równych, estetycznych porcji. A użycie formy z wyjmowanym dnem znacznie ułatwi wyjmowanie i serwowanie deseru.
Dla urozmaicenia
Podstawowy przepis na kopiec kreta można łatwo modyfikować według własnych upodobań. Spróbuj dodać do kremu świeże maliny lub borówki, które wprowadzą orzeźwiający akcent. Możesz również wzbogacić ciasto o orzechy, kawałki czekolady lub inne ulubione dodatki. Wierzch deseru udekoruj listkami świeżej mięty, która doda elegancji i świeżości.