Składniki:
Marchew
1 sztuka
Pieprz
Olej rzepakowy
2 łyżki
Sól do smaku
1 sztuka
Biały ocet winny
1 łyżka
Cukinia mała
1 sztuka
łatwe
15 min.
1 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Marchewkę obieramy, dokładnie płuczemy i kroimy wzdłuż na cienkie paski (ja zastosowałam do tego celu obieraczkę do warzyw). Cukinię dokładnie płuczemy, przecinamy wzdłuż na połowę, usuwamy miąższ i również kroimy na cieniutkie długie paski. Warzywa zalewamy kipiatkiem, po 2-3 minutach schładzamy zimną wodą i starannie odcedzamy. Dodajemy ocet i olej, przyprawiamy do smaku solą i starannie mieszamy.
Krok 2
Warzywa umieszczamy na talerzu lub półmisku i hojnie posypujemy świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Kolorowe zdrówko na talerzu
Proste, a jakże efektowne danie, które zachwyca nie tylko kolorami, ale i lekkością! Chrupiące paseczki marchewki i cukinii tworzą kompozycję pełną witamin i świeżości. To propozycja dla wszystkich, którzy cenią sobie szybkie, zdrowe i apetyczne przekąski.
Dla kogo?
Idealne danie dla osób dbających o linię i zdrowy styl życia. Niskokaloryczne warzywa z dodatkiem aromatycznego pieprzu to propozycja dla wegan, wegetarian oraz wszystkich, którzy chcą wzbogacić swoją dietę o wartościowe składniki. Dzieci również pokochają kolorowe paseczki warzyw, które mogą jeść palcami!
Na jaką okazję?
Sprawdzi się jako lekka przekąska w ciągu dnia, dodatek do obiadu lub element większej kompozycji na stole podczas spotkania z przyjaciółmi. To także doskonała propozycja na letnie przyjęcie w ogrodzie – świeże, lekkie i orzeźwiające.
Czy wiesz, że?
Marchewka i cukinia to skarbnica witamin i minerałów. Marchew dostarcza beta-karotenu, który wspomaga wzrok i odporność, a cukinia jest bogata w potas i witaminę C. Blanszowanie warzyw przez krótki czas pozwala zachować ich wartości odżywcze, a jednocześnie nadaje im idealną konsystencję.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić danie o świeże zioła – bazylię, miętę lub kolendrę. Dodaj odrobinę soku z cytryny dla większej świeżości lub posyp prażonymi pestkami słonecznika dla chrupkości. Paseczki warzyw świetnie komponują się również z sosem jogurtowym z dodatkiem czosnku i ziół.