Składniki:
Roszponka
1 garść
Komosa ryżowa (quinoa)
0.5 szklanki
Pierś z kurczaka
2 sztuki
Przyprawa Knorr Suszone Pomidory z Czosnkiem i Bazylią
3 łyżeczki
Olej rzepakowy
3 łyżki
Mango
1 sztuka
Czerwone pomidory koktajlowe
250 gramów
Cebula czerwona
1 sztuka
Rabarbar
1 sztuka
Cukier trzcinowy
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
1 łyżka
Olej z pestek winogron
6 łyżek
Przyprawa Czosnek Knorr
1 łyżeczka
Miód
1 łyżeczka
Ocet jabłkowy
3 łyżeczki
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Komosę przygotuj według wskazówek zamieszczonych na opakowaniu.
Krok 2
Mięso dokładnie opłucz, zalej wrzątkiem i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój w kostkę lub paski i posól. Kawałki kurczaka wrzuć na mocno rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju i smaż mieszając od czasu do czasu przez około 4 minuty. Dodaj przyprawę pomidory z czosnkiem i bazylią i smaż przez następne 3 minuty, często mieszając aż kurczak pięknie się zarumieni. Usmażonego kurczaka przełóż do miseczki.
Krok 3
Odetnij końce z opłukanego rabarbaru i pokrój na plastry o grubości około 0,3-0,4 cm. Olej wymieszaj z cukrem i powstałą pastą połącz z plastrami rabarbaru. Odstaw na przynajmniej 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
Krok 4
Mango potnij w kostkę lub słupki, pomidorki przekrój na połówki lub ćwiartki, a cebulę poszatkuj w piórka.
Krok 5
Zmiksuj wszystkie składniki dressingu (olej, przyprawę czosnek z ziołami prowansalskimi Knorr, miód oraz ocet i sól).
Krok 6
W obszernej misce wymieszaj kaszę z połową sporządzonego dressingu, kurczakiem, mango i cebulą. Na talerze układaj naprzemiennie zmieszane składniki oraz roszponkę i pomidorki. Skrop całość pozostałym sosem.
Kolorowa sałatka z kurczakiem i rabarbarem
Odkryj niezwykłe połączenie smaków w tej kolorowej sałatce, gdzie delikatne mięso kurczaka spotyka się z orzeźwiającym rabarbarem i słodkim mango. To danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem – prawdziwa uczta dla oczu i podniebienia!
Dla kogo?
Ta sałatka to doskonały wybór dla osób ceniących lekkie, ale sycące posiłki. Komosa ryżowa dostarcza cennych składników odżywczych, a kurczak zapewnia pełnowartościowe białko. To propozycja idealna zarówno dla aktywnych osób, jak i tych, którzy dbają o zdrową, zbilansowaną dietę.
Na jaką okazję?
Kolorowa sałatka z kurczakiem sprawdzi się jako lekki obiad w ciepły dzień, ale także jako efektowne danie na spotkanie z przyjaciółmi czy rodzinny obiad. Możesz ją przygotować wcześniej i podać w eleganckich porcjach, co z pewnością zrobi wrażenie na gościach.
Czy wiesz, że?
Rabarbar, choć często traktowany jako owoc, botanicznie jest warzywem! W tej sałatce jego kwaskowaty smak zostaje złagodzony przez marynowanie w mieszance oleju i cukru, co tworzy fascynujący kontrast ze słodkim mango i aromatycznym kurczakiem. To właśnie te nieoczywiste połączenia sprawiają, że danie zyskuje wyjątkowy charakter.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do tej sałatki. Prażone pestki dyni dodadzą chrupkości, a ser feta wprowadzi kremową konsystencję i słonawy akcent. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj do dressingu odrobinę chili lub posyp sałatkę świeżo zmielonym czarnym pieprzem.