Składniki:
Mięso mielone najlepiej z baraniny
500 gramów
Przyprawa do mięs Knorr
3 łyżki
Ząbki czosnku
4 sztuki
Cebula
1 sztuka
Majeranek
1 łyżka
Cząber
1 łyżka
Jajko
1 sztuka
Natka pietruszki
0.5 pęczka
Patyki do szaszłyków
6 sztuk
Jogurt gęsty
200 mililitrów
Ząbek czosnku
1 sztuka
Mięta
0.5 pęczka
Cytryna
1 sztuka
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Czosnek, cebulę i natkę posiekaj bardzo drobno. Wrzuć do mięsa.
Krok 2
Dorzuć także jajko, majeranek, cząber oraz przyprawa Knorr. Wymieszaj starannie wszystkie składniki.
Krok 3
Formuj z mięsa podłużne wałeczki w dłoni i nabijaj je na patyczki do szaszłyków.
Krok 4
Kofty grilluj przez 5-7 minut z każdej strony, by były miękkie i soczyste. Serwuj z sosem jogurtowym.
Krok 5
Przygotowanie sosu: posiekaj liście mięty, a czosnek przepuść przez praskę. Wymieszaj składniki sosu i umieść go na 20 minut w lodówce.
Kofty z sosem jogurtowym – orientalna uczta na patyku
Kofty z sosem jogurtowym to prawdziwa perła tureckiej kuchni, która zachwyca intensywnym smakiem i aromatem. Te małe, mięsne szaszłyki otulone aksamitnym sosem jogurtowym z dodatkiem czosnku, cytryny i świeżej mięty stanowią doskonałą propozycję dla osób poszukujących kulinarnych inspiracji z Bliskiego Wschodu.
Dla kogo?
Danie szczególnie spodoba się miłośnikom kuchni orientalnej oraz osobom, które cenią sobie proste, ale wyraziste smaki. Kofty są idealną propozycją dla tych, którzy chcą spróbować czegoś nietypowego, a jednocześnie nie obawiają się eksperymentować z baraniną – mięsem o charakterystycznym, głębokim aromacie.
Na jaką okazję?
Kofty świetnie sprawdzą się jako główne danie podczas letniego grilla w gronie przyjaciół lub rodziny. To również doskonały pomysł na nieformalną kolację, gdy mamy ochotę zaskoczyć bliskich czymś wyjątkowym. Podane z chrupiącą pitą i świeżymi warzywami stworzą kompletny, satysfakcjonujący posiłek.
Czy wiesz, że?
Tradycyjne kofty przygotowuje się z baraniny, która odpowiednio doprawiona staje się prawdziwym rarytasem. Sekret doskonałych koft tkwi w odpowiednim doprawieniu mięsa – połączenie czosnku, cebuli, majeranku i cząbru nadaje im niepowtarzalny charakter. Ważne jest również, aby grillować je krótko (5-7 minut z każdej strony), dzięki czemu pozostaną soczyste i miękkie.
Dla urozmaicenia
Klasyczny sos jogurtowy można wzbogacić dodatkiem świeżego ogórka lub pikantnej papryczki chili. Kofty doskonale komponują się również z grillowanymi warzywami, ryżem z szafranem lub sałatką tabbouleh. Dla jeszcze intensywniejszego smaku, przed grillowaniem można zamarynować mięso w mieszance oliwy, cytryny i przypraw.