Składniki:
Kapusta
0.5 sztuki
Ziemniaki
0.5 kilograma
Marchewka
1 sztuka
Boczek
200 gramów
Kiełbasa
300 gramów
Pieczarki
300 gramów
Papryka
1 sztuka
Margaryna
2 łyżki
Przyprawa w Mini kostkach Smażona cebula Knorr
1 sztuka
Przyprawa w Mini kostkach Czosnek Knorr
1 sztuka
średnie
90 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Możesz wybrać jedynie te składniki, które preferujesz. Niezbędna jest kapusta, marchew, ziemniaki i boczek. Kociołek lub naczynie żaroodporne nasmaruj margaryną i wyłóż liśćmi kapusty.
Krok 2
Umieszczaj warstwowo: plastry ziemniaków, plastry marchewki, poszatkowaną kapustę, boczek pocięty w paski, rozdrobnioną kostkę cebulową i czosnkową, plastry pieczarek, paski papryki i znów od początku: ziemniaki, marchew… W trakcie układania posypuj warstwy pieprzem i papryką.
Krok 3
Ponieważ boczek jest słony, soli można nie dodawać lub wsypać jej jedynie szczyptę. Na górze umieść liście kapusty i garnek nakryj pokrywką. Kociołek zawieś nad ogniem tak, by płomienie go nie sięgały. Jeśli nie masz możliwości zawieszenia, postaw go w gorącym, ledwo żarzącym się popiele.
Krok 4
Gdy pieczesz w domu, umieść naczynie żaroodporne w piekarniku rozgrzanym do 200ºC. Piecz przez 60 minut.
Kociołek z Ogniska – Tradycyjne Danie na Spotkania pod Gołym Niebem
Kociołek z ogniska to prawdziwa uczta dla zmysłów – aromatyczne warzywa i mięso pieczone powoli nad żarem ogniska. To danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaków. Podstawą są warstwy ziemniaków, kapusty, marchewki i wędzonego boczku, które podczas pieczenia przenikają się nawzajem, tworząc niepowtarzalny smak.
Dla kogo?
Kociołek z ogniska to idealna propozycja dla miłośników biesiadowania na świeżym powietrzu. Sprawdzi się zarówno na rodzinnym wyjeździe, jak i podczas spotkania ze znajomymi. Jest to danie, które zadowoli zarówno mięsożerców, jak i miłośników warzyw, ponieważ możesz dowolnie modyfikować skład według upodobań gości.
Na jaką okazję?
Doskonale sprawdzi się podczas letnich wieczorów przy ognisku, weekendowych wypadów za miasto czy biwakowania. To świetna alternatywa dla tradycyjnego grilla. Kociołek z ogniska to również doskonały pomysł na integracyjne spotkanie, gdzie wspólne przygotowywanie potrawy staje się częścią zabawy.
Czy wiesz, że?
W różnych regionach Polski danie to znane jest pod różnymi nazwami: prażone, prażonki czy pieczone. Tradycyjnie przygotowuje się je w żeliwnym kociołku zawieszonym nad ogniskiem, ale z powodzeniem możesz odtworzyć ten smak w domowym piekarniku, używając naczynia żaroodpornego.
Dla urozmaicenia
Choć podstawą kociołka są ziemniaki, kapusta, marchew i boczek, możesz eksperymentować dodając pieczarki, paprykę, cebulę, czosnek, kiełbasę czy por. Pamiętaj, by podczas układania warstw przesypywać je przyprawami – pieprzem i papryką. Z boczkiem uważaj na sól – jest już wystarczająco słony!
