Składniki:
Ziemniaki
1 kilogram
Mąka pszenna
1 szklanka
Mąka ziemniaczana
1 łyżka
Cukier puder
1 łyżka
Jajka
2 sztuki
Truskawki
300 gramów
Śmietana kwaśna
200 mililitrów
Cukier
2 łyżki
Laska wanilii
0.5 sztuki
Świeża mięta listki
3 sztuki
średnie
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ziemniaki ugotuj, ostudź i przepuść przez praskę.
Krok 2
W naczyniu wymieszaj poniższe składniki – przetarte ziemniaki, obydwa typy mąki, cukier puder oraz jajka – i zagnieć gładkie, jednolite ciasto.
Krok 3
Przygotowane ciasto podziel na porcje, po czym na stolnicy uformuj z każdej porcji wałek. Odcinaj po kolei małe kawałki i kształtuj niewielkie placuszki.
Krok 4
Na każdy placuszek połóż truskawkę, potem sklej brzegi i uformuj kulkę w dłoniach. W identyczny sposób przygotuj resztę knedli.
Krok 5
Przygotowane kulki wrzucaj delikatnie do osolonej wrzącej wody, gotuj przez około 2-3 minut. Wyciągaj łyżką cedzakową.
Krok 6
W miseczce połącz śmietanę z cukrem oraz ziarenkami wyłuskanymi z przeciętej laski wanilii. Ugotowane knedle oblej przygotowaną śmietaną i przystrój listkami świeżej mięty.
Knedle z truskawkami – słodki przysmak na letnie dni
Knedle z truskawkami to wyjątkowa propozycja na słodki obiad lub kolację. Te puszyste, delikatne kluski skrywają w swoim wnętrzu soczyste, aromatyczne truskawki, które podczas gotowania uwalniają swój intensywny smak. Tradycyjne ciasto ziemniaczano-mączne otula owoc, tworząc harmonijne połączenie smaków, które zachwyci każdego miłośnika słodkich dań.
Dla kogo?
Knedle z truskawkami to doskonała propozycja dla całej rodziny. Dzieci pokochają ich słodki smak i kolorowe wnętrze, a dorośli docenią prostotę i ekonomiczność przygotowania. To także świetna opcja dla osób szukających pomysłu na wykorzystanie pozostałych z obiadu ziemniaków, zamieniając je w pyszne, słodkie danie.
Na jaką okazję?
Ten przysmak sprawdzi się idealnie jako lekki, letni obiad w upalne dni, kiedy truskawki są najsłodsze i najbardziej aromatyczne. To również doskonały pomysł na nieformalną kolację z przyjaciółmi czy rodzinny podwieczorek. Knedle z truskawkami mogą być także ciekawym elementem bufetu deserowego podczas letnich przyjęć w ogrodzie.
Czy wiesz, że?
Knedle wywodzą się z kuchni czeskiej, gdzie tradycyjnie przygotowuje się je ze śliwkami lub morelami. W polskiej kuchni zyskały popularność jako ekonomiczne i sycące danie, które można przygotować z sezonowych owoców. Wykorzystanie truskawek to typowo polska adaptacja tego przysmaku, doskonale wpisująca się w naszą kulinarną tradycję.
Dla urozmaicenia
Knedle można podawać na różne sposoby – z omastą z bułki tartej smażonej na maśle z cukrem, ze śmietaną wymieszaną z wanilią, z jogurtem naturalnym lub miodem. Świetnie smakują również polane syropem klonowym lub owocowym sokiem. Dla dodatkowego aromatu warto posypać je szczyptą cynamonu lub skropić olejkiem waniliowym, a całość udekorować listkami świeżej mięty.