Składniki:
Mąka ziemniaczana
5 łyżek
Ziemniaki ugotowane
300 gramów
Burak ugotowany
1 sztuka
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ziemniaki przepuść przez maszynkę.
Krok 2
Buraka obierz ze skórki, zetrzyj na najdrobniejszych oczkach tarki. Połącz dokładnie warzywa i ugnieć w miseczce.
Krok 3
Nożem rozdziel masę na krzyż na 4 identyczne części i jedną wyjmij łyżką, odstaw na bok. W powstałe miejsce wsyp mąkę ziemniaczaną tak, aby pokryła cały ubytek równo z powierzchnią oraz 1 czubatą łyżkę. Dołóż odstawioną część masy warzywnej i wymieszaj na gładkie ciasto.
Krok 4
Dłońmi zmoczonymi zimną wodą formuj kuleczki o wielkości orzecha włoskiego, delikatnie je spłaszcz na ręce i kciukiem wykonaj wgłębienie pośrodku.
Krok 5
Kluski wrzuć na mocno posolony wrzątek, zamieszaj ostrożnie łyżką, gotuj 1-2 minuty od wypłynięcia. Wyciągaj je łyżką cedzakową, odcedź.
Kluski śląskie buraczkowe – tradycja w nowej odsłonie
Kluski śląskie buraczkowe to kolorowa wariacja klasycznego śląskiego przysmaku. Te delikatne, puszyste kluski zyskują nie tylko piękny różowy kolor, ale także subtelny smak buraka, który doskonale komponuje się z tradycyjnymi dodatkami. Przygotowanie tych klusek to prawdziwa sztuka łączenia tradycji z nutą kulinarnej kreatywności.
Dla kogo?
Kluski śląskie buraczkowe to doskonała propozycja dla rodzin poszukujących urozmaicenia tradycyjnego niedzielnego obiadu. Dzieci będą zachwycone kolorowym akcentem na talerzu, a dorośli docenią subtelny smak i nawiązanie do kulinarnego dziedzictwa. To również świetna opcja dla osób, które chcą przemycić więcej warzyw do codziennego menu.
Na jaką okazję?
Te kolorowe kluski sprawdzą się zarówno podczas rodzinnego obiadu, jak i na świątecznym stole. Ich intensywny kolor sprawi, że staną się ozdobą każdego dania głównego. Podane z tradycyjnym sosem, skwarkami lub masłem będą główną atrakcją niedzielnego obiadu czy uroczystej kolacji.
Czy wiesz, że?
Tradycyjne kluski śląskie przygotowuje się z ugotowanych ziemniaków, ale dodanie buraka to nie tylko sposób na uzyskanie pięknego koloru. Burak wzbogaca kluski o cenne składniki odżywcze, w tym żelazo i przeciwutleniacze, czyniąc to danie nie tylko smacznym, ale i zdrowszym.
Dla urozmaicenia
Kluski śląskie buraczkowe możesz podać z klasycznym sosem pieczeniowym, ale równie dobrze sprawdzą się z sosem grzybowym czy śmietanowym. Dla bardziej wyrazistego smaku możesz dodać do ciasta odrobinę startego chrzanu lub posypać kluski prażonymi pestkami dyni.