Składniki:
Mięso mielone wieprzowe
700 gramów
Cebula
3 sztuki
Musztarda z papryką wędzoną
4 łyżki
Mąka pszenna
2 łyżki
Bułka tarta
4 łyżki
Mleko
0.5 szklanki
Masło klarowane
3 łyżki
Bulion cielęcy Knorr
1 sztuka
Sól
1 szczypta
Czarny pieprz mielony
1 szczypta
łatwe
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Do mięsa wsyp bułkę tartą i mleko, zamieszaj. Cebule obierz, posiekaj na drobno - około 1/3 dodaj do mięsa, pozostałą część na razie odstaw. Mięso przypraw do smaku solą i pieprzem, dodaj również 1 łyżkę musztardy z papryką i całość starannie wyrób.
Krok 2
Wilgotnymi dłońmi formuj małe klopsiki, obtaczaj je w mące. Podgrzej na patelni masło, przyrumień klopsiki do złotego koloru. Wsyp pozostałą cebulę, podsmaż wspólnie. Dodaj bulion cielęcy rozpuszczony w 1 szkl. wody. Wmieszaj też 3 łyżki musztardy i duś wszystko ok. 30 minut. Serwuj z kluskami typu speatzle i surówką z ogórka.
Klopsiki musztardowe ze speatzlami – klasyka w nowej odsłonie
Soczyste klopsiki w aromatycznym sosie musztardowym to propozycja, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Delikatne mięso połączone z bułką tartą i mlekiem tworzy idealnie miękką konsystencję, a dodatek musztardy z papryką nadaje potrawie charakterystyczny, wyrazisty smak. Klopsiki obtoczone w mące i obsmażone na maśle zyskują apetyczną, złocistą skórkę, która doskonale komponuje się z kremowym sosem.
Dla kogo?
Danie idealne dla całej rodziny – dzieci pokochają delikatne klopsiki, a dorośli docenią głębię smaku sosu musztardowego. To propozycja zarówno dla miłośników tradycyjnej kuchni, jak i osób poszukujących nowych, ciekawych połączeń smakowych.
Na jaką okazję?
Klopsiki musztardowe ze speatzlami sprawdzą się jako sycący obiad w ciągu tygodnia, ale również jako danie na nieformalną kolację z przyjaciółmi. Podane z surówką z ogórka stanowią kompletny, zbilansowany posiłek, który zadowoli każdego gościa.
Czy wiesz, że?
Speatzle to tradycyjne kluski pochodzące z kuchni niemieckiej i austriackiej, które idealnie komponują się z sosami. Ich nieregularny kształt sprawia, że doskonale zbierają aromatyczny sos musztardowy, tworząc harmonijne połączenie smaków.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z rodzajami musztardy – spróbuj wersji z całymi ziarnami gorczycy lub musztardy miodowej dla słodszego akcentu. Klopsiki świetnie smakują również z puree ziemniaczanym lub ryżem, a dla bardziej wyrazistego smaku dodaj do sosu odrobinę śmietany lub świeże zioła.