Składniki:
Ziemniaki
400 gramów
Pieprz
Śmietana
3 łyżki
Sól
Rosół z kury Knorr
1 sztuka
Kiszone ogórki
300 gramów
Włoszczyzna
1 pęczek
średnie
- min.
5 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso opłucz, wrzuć do zimnej wody i gotuj na małym ogniu wraz z oczyszczoną włoszczyzną aż wszystkie składniki zmiękną.
Krok 2
Odcedź wywar, mięso oddziel od kości i posiekaj wraz z warzywami na mniejsze kawałki i wrzuć ponownie do bulionu Knorr.
Krok 3
Wrzuć obrane i posiekane w kostkę ziemniaki, gotuj na ogniu przez kolejne 15 minut.
Krok 4
W międzyczasie pokrój ogórki na plasterki i przysmaż wraz z posiekanym czosnkiem na rozgrzanym tłuszczu. Wrzuć do zupy i zagotuj. Dopraw według smaku. Tradycyjną ogórkową zabiel niewielką ilością śmietany.
Klasyczna zupa ogórkowa – tradycyjny smak polskiej kuchni
Zupa ogórkowa to prawdziwy skarb polskiej kuchni. Aromatyczny bulion mięsny z dodatkiem chrupiących, lekko kwaśnych ogórków tworzy harmonijne połączenie, które rozgrzewa i syci. Sekret doskonałej ogórkowej tkwi w starannie przygotowanym wywarze – mięso gotowane na wolnym ogniu z włoszczyzną uwalnia głęboki smak, który stanowi bazę tej wyjątkowej zupy. Ziemniaki dodają kremowej konsystencji, a podsmażone ogórki z czosnkiem wprowadzają charakterystyczną kwaskowatość i aromat. Kropla śmietany na końcu nadaje aksamitności i łagodzi intensywność smaku.
Dla kogo?
Zupa ogórkowa to idealne danie dla całej rodziny. Dzieci pokochają jej łagodny smak, a dorośli docenią bogactwo składników odżywczych. To także świetna propozycja dla osób poszukujących sycącego, rozgrzewającego posiłku, który jednocześnie jest lekki i zdrowy.
Na jaką okazję?
Sprawdzi się zarówno jako codzienny obiad, jak i jako pierwsze danie podczas rodzinnego obiadu. W chłodniejsze dni zupa ogórkowa doskonale rozgrzewa i dodaje energii. To również świetna propozycja na lunch w pracy – wystarczy przygotować większą porcję i zabrać ze sobą.
Czy wiesz o tym?
Tradycyjna zupa ogórkowa była sposobem na wykorzystanie kiszonych ogórków, które stanowiły ważny element zimowych zapasów w polskich domach. Dawniej przygotowywano ją głównie zimą i wczesną wiosną, gdy świeże warzywa były niedostępne.
Dla urozmaicenia
Możesz dodać do zupy kaszę pęczak lub jęczmienną, aby uzyskać bardziej sycącą wersję. Zamiast śmietany spróbuj dodać jogurt grecki, który nada kremowości, jednocześnie wprowadzając nutę świeżości.