Składniki:
Kapusta pekińska
2 sztuki
Ostra pasta paprykowa
2 łyżki
Sos sałatkowy włoski Knorr
1 opakowanie
Olej
2 łyżki
Olej sezamowy
1 łyżka
Sezam
2 łyżki
Ząbki czosnku
3 sztuki
Limonka
2 sztuki
Cukier brązowy
Kolendra
1 pęczek
łatwe
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kapustę pekińską oczyść z wierzchnich liści, opłucz i osusz. Potem poszatkuj, wsyp do miski dodając sól z cukrem. Dłońmi wymieszaj wszystkie składniki tak, aby przyprawy rozłożyć równomiernie na kapuście.
Krok 2
Wymieszaną z przyprawami kapustę nakryj i obciąż czymś ciężkim. Miskę odstaw w ciepłe miejsce na 3 godziny. Po upływie tego czasu ostrożnie opłucz jej zawartość wodą i umieść ponownie w naczyniu.
Krok 3
Na suchej, lecz dobrze nagrzanej patelni praż nasiona sezamu. Ząbki czosnku pozbaw łupinek i utrzyj na pastę.
Krok 4
Do rondelka wsyp sos sałatkowy Knorr, wlej sok z limonki, dodaj pastę paprykową, roztarty czosnek, olej i olej sezamowy. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, po czym odstaw na parę minut, aby sos się przegryzł.
Krok 5
Wlej sos sezamowy do kapusty i dokładnie wymieszaj. Bezpośrednio przed serwowaniem przygotowaną sałatkę obsyp posiekaną świeżą kolendrą.
Kimchi – Koreańska Sałatka z Kapusty Pekińskiej
Odkryj autentyczny smak Korei z naszą sałatką kimchi! Ta ostro-kwaśna kompozycja to prawdziwa eksplozja smaków Dalekiego Wschodu. Kapusta pekińska, aromatyczny czosnek, pikantna pasta paprykowa i prażony sezam tworzą harmonijne połączenie, które rozbudzi Twoje kubki smakowe. Sekret doskonałego kimchi tkwi w odpowiednim przygotowaniu kapusty – delikatnie solona i odciśnięta nabiera idealnej konsystencji, by później przyjąć intensywny, wyrazisty sos. Olej sezamowy nadaje całości orientalnego charakteru, a świeża kolendra dodaje orzeźwiającego akcentu.
Dla kogo?
Sałatka kimchi to idealna propozycja dla miłośników kuchni azjatyckiej i poszukiwaczy nowych, intensywnych smaków. Wegetarianie docenią jej pełnowartościowy charakter, a fani pikantnych potraw – wyrazisty, ostry profil smakowy. Doskonale sprawdzi się również jako dodatek do dań mięsnych, wzbogacając je o kontrastujący, orzeźwiający element.
Na jaką okazję?
Kimchi sprawdzi się zarówno jako samodzielna przekąska, lekki lunch, jak i dodatek do obiadu. Możesz podać ją do grillowanego mięsa, smażonego ryżu lub tradycyjnych koreańskich dań. Jest prosta w przygotowaniu i nie wymaga wielu składników, co czyni ją idealną propozycją na codzienny posiłek lub nieformalną kolację z przyjaciółmi.
Czy wiesz, że?
Tradycyjne kimchi to fermentowana potrawa, będąca podstawą koreańskiej kuchni. Przeciętny Koreańczyk spożywa nawet 25 kg kimchi rocznie! W klasycznej wersji wykorzystuje się nie tylko kapustę, ale także rzodkiew, ogórki czy szczypiorek. Za charakterystyczny ostry smak odpowiadają suszone papryczki chili, które są nieodłącznym elementem tej potrawy.
Dla urozmaicenia
Wzbogać swoją sałatkę kimchi dodatkowymi składnikami! Świetnie sprawdzą się paski marchewki, chrupiący szpinak, orzechy, grzyby, a nawet owoce jak jabłka czy jagody. Dla miłośników owoców morza polecamy dodanie duszonych krewetek, które nadadzą potrawie głębi i umami.