Składniki:
Kasza gryczana
200 gramów
Pierś z kurczaka
1 sztuka
Przyprawa do złotego kurczaka Knorr
1 łyżka
Borowiki świeże
100 gramów
Podgrzybki suszone
8 sztuk
Szalotka
2 sztuki
Groszek zielony mrożony
100 gramów
Bulion warzywny lub drobiowy
300 mililitrów
Parmezan tarty
2 łyżki
Śmietana 12%
2 łyżki
Majeranek świeży
3 sztuki
Pieprz czarny świeżo mielony
1 szczypta
Masło
1 łyżka
łatwe
35 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kurczaka potnij w drobną kostkę, posyp przyprawą Knorr i zamieszaj. Grzyby suszone zalej w miseczce wrzącą wodą, nakryj i odstaw na 15 minut – następnie odcedź i pokrój w cienkie paski (wywar zachowaj). Borowiki pokrój na plastry a szalotkę w kostkę.
Krok 2
W rondlu roztop masło, zeszklij szalotkę, wsyp pokrojone grzyby i smaż moment razem. Potem dodaj pokrojonego kurczaka i smaż jeszcze przez chwilę.
Krok 3
Do garnka wsyp kaszę, zmieszaj z grzybami i kurczakiem. Potem wlej bulion i grzybowy wywar. Wszystko zagotuj, następnie zredukuj ogień, wsyp groszek i gotuj aż kasza wchłonie cały płyn – wtedy zdejmij garnek z ognia, przykryj i odstaw na 10 minut.
Krok 4
Po upływie tego czasu odkryj garnek, wsyp śmietanę, utarty ser, listki majeranku i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj i serwuj.
Kaszotto z kurczakiem, grzybami leśnymi i zielonym groszkiem
Rozgrzewające kaszotto z kurczakiem to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca w sobie intensywny smak leśnych grzybów, delikatność kaszy gryczanej i soczystość zielonego groszku. To danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale również prostotą przygotowania i aromatem unoszącym się w kuchni.
Dla kogo?
Kaszotto to idealna propozycja dla miłośników tradycyjnych smaków w nowoczesnym wydaniu. Sprawdzi się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas kolacji z przyjaciółmi. Osoby ceniące pełnowartościowe posiłki docenią połączenie białka z kurczaka, błonnika z kaszy i witamin z warzyw.
Na jaką okazję?
To danie doskonale sprawdzi się na codzienny obiad, ale również jako ciepła kolacja w chłodniejsze dni. Kaszotto możesz przygotować na szybki lunch w weekend lub gdy potrzebujesz rozgrzewającego posiłku po powrocie z pracy. Jego elegancki wygląd sprawi, że zaimponujesz nim również gościom.
Czy wiesz, że?
Kaszotto to polska odpowiedź na włoskie risotto, gdzie zamiast ryżu używamy kaszy. Grzyby leśne nadają potrawie wyjątkowego aromatu i głębi smaku, a ich wywar stanowi doskonałą bazę dla całego dania. Dodatek śmietany i sera na końcu przygotowania sprawia, że kaszotto zyskuje kremową konsystencję.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami, zastępując kurczaka indykiem lub przygotowując wersję wegetariańską z większą ilością grzybów. Wiosną dodaj szparagi, latem świeże pomidory, a jesienią jarmuż lub botwinę. Smak możesz wzbogacić aromatycznymi ziołami – majerankiem, tymiankiem lub rozmarynem.