Składniki:
Kasza gryczana
2 opakowania
Cebula
1 sztuka
Cukinia
1 sztuka
Pomidory pelatti z puszki
1 opakowanie
Bakłażan
1 sztuka
Ząbki czosnku
3 sztuki
Żółta papryka
1 sztuka
Czerwona papryka
1 sztuka
Zielona papryka
1 sztuka
Kapary
2 łyżki
Ostra papryka chilli
1 sztuka
Oliwa z oliwek
100 mililitrów
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Suszone oregano
1 łyżka
Tymianek suszony
1 łyżeczka
łatwe
40 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Cukinię bakłażana paprykę i cebulę pokrój w kostkę o grubości od 1 do 1,5 cm. Warzywa umieść w misce, wymieszaj z oliwą, przenieś na blachę wyścieloną pergaminem, włóż do rozgrzanego do 200*C piekarnika na około 20 do 30 minut. Warzywa w trakcie pieczenia zamieszaj przynajmniej dwa razy.
Krok 2
Posiekaj drobno czosnek, papryczki chili i gałązki rozmarynu.
Krok 3
W 400 ml wrzącej wody rozpuść kostkę bulionową. Uzyskanym wywarem zalej kaszę i gotuj, najlepiej w kąpieli wodnej dopóki całkowicie wchłonie płyn i stanie się miękka.
Krok 4
W garnku podgrzej oliwę, zrumień na niej czosnek z chili, wsyp puszkę pomidorów pelatti, kapary, jogurt, upieczone warzywa, oraz tymianek, rozmaryn i oregano. Sos możesz przyprawić szczyptą soli i cukru, jeśli jest taka konieczność. Do gorącego sosu dodaj kasze i zamieszaj.
Kasza gryczana z warzywami – kolorowa uczta dla podniebienia
Kasza gryczana z pieczonymi warzywami to prawdziwa symfonia smaków i kolorów na talerzu. Soczysta cukinia, bakłażan, papryka i cebula upieczone w piekarniku nabierają głębokiego aromatu, który idealnie komponuje się z nutą czosnku, chili i ziół. Bulion, w którym gotuje się kasza, nadaje jej intensywnego smaku, a kremowy sos pomidorowy z dodatkiem jogurtu i kaparów dopełnia całości. To danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem – kolorowe warzywa tworzą na talerzu prawdziwą paletę barw natury.
Dla kogo?
Kasza gryczana z warzywami to doskonały wybór dla wegetarian poszukujących pełnowartościowego posiłku. Jednak nawet zagorzali miłośnicy mięsa będą zachwyceni bogactwem smaków tego dania. To również świetna propozycja dla osób dbających o zdrowie – pełna witamin, błonnika i wartościowych składników odżywczych.
Na jaką okazję?
To idealny pomysł na rodzinny obiad, który zaspokoi podniebienia wszystkich domowników. Sprawdzi się również jako danie na lunch do pracy czy na spotkanie z przyjaciółmi. Wcześniejsze upieczenie warzyw wydobywa z nich głęboki, intensywny smak, który sprawi, że każdy z przyjemnością zasiądzie do stołu.
Czy wiesz, że?
Gryka, z której produkowana jest kasza gryczana, nie należy do zbóż, lecz do rodziny rdestowatych. Jest bliżej spokrewniona z rabarbarem i szczawiem niż z pszenicą czy żytem. Dzięki temu kasza gryczana posiada wyjątkowe właściwości odżywcze i jest naturalnie bezglutenowa.
Dla urozmaicenia
Gotowe danie możesz udekorować prażonymi pestkami słonecznika, które dodadzą przyjemnej chrupkości. Świeża natka pietruszki nie tylko wzbogaci smak, ale również doda potrawie świeżości i koloru. Możesz również eksperymentować z dodatkiem innych ziół czy przypraw, aby stworzyć własną, niepowtarzalną wersję tego pysznego dania.