Składniki:
Ziemniaki
1 kilogram
Cebula
1 sztuka
Ogórki konserwowe
100 gramów
Bulion
125 mililitrów
Majeranek
1 łyżeczka
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Sól
1 szczypta
Czarny pieprz mielony
1 szczypta
Olej
3 łyżki
Ocet winny
2 łyżki
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ziemniaki przeznaczone na Kartoffelsalat wyszoruj starannie szczoteczką i podgotuj przez 10 minut w mundurkach, w porządnie osolonej wodzie. Nie odcedzaj natychmiast, pozostaw jeszcze na 10 minut pod przykryciem.
Krok 2
W międzyczasie z oleju, octu, posiekanej cebuli, posiekanej natki i ziół przygotuj zalewę. Połącz starannie z bulionem i dopraw według smaku.
Krok 3
Ziemniaki zalej zimną wodą i zdejmij z nich mundurki. Pokrój w dużą kostkę i włóż do marynaty.
Krok 4
Podczas oczekiwania na całkowite ostygnięcie ziemniaków, pokrój ogórki konserwowe w kostkę. Jeśli zawierają bardzo duże pestki, usuń środkowe części i pokrój wyłącznie zewnętrzne fragmenty.
Krok 5
Odcedź ziemniaki z marynaty i wymieszaj – sałatka jest gotowa. Kartoffelsalat najlepiej spożywać tak jak w Niemczech, zamiast surówki i ziemniaków, serwowaną do pieczeni lub kotletów.
Kartoffelsalat – Klasyczna Niemiecka Sałatka Ziemniaczana
Odkryj autentyczny smak niemieckiej kuchni z tradycyjnym Kartoffelsalat! Ta klasyczna sałatka ziemniaczana to prawdziwy skarb kulinarny, który zdobył uznanie na całym świecie. Delikatne ziemniaki w aromatycznej marynacie z dodatkiem chrupiących ogórków konserwowych i cebuli tworzą harmonijne połączenie smaków, które zachwyca prostotą i wyrazistością.
Sekret doskonałego Kartoffelsalat tkwi w odpowiednim przygotowaniu ziemniaków – gotowanych w mundurkach, a następnie nasączonych marynatą z oleju, octu i ziół, gdy są jeszcze ciepłe. Dzięki temu każdy kęs jest pełen intensywnego smaku, który przenosi nas prosto do niemieckich gospód i ogródków piwnych.
Dla kogo?
Kartoffelsalat to idealna propozycja dla miłośników wyrazistych smaków i prostych, ale sycących potraw. Docenią ją zarówno tradycjonaliści kulinarni, jak i osoby poszukujące nowych doznań smakowych. To także świetna opcja dla zabieganych – sałatkę można przygotować wcześniej, a z czasem jej smak staje się jeszcze bardziej intensywny.
Na jaką okazję?
Ta niemiecka sałatka ziemniaczana sprawdzi się doskonale jako dodatek do pieczonych mięs czy kotletów, zastępując tradycyjne ziemniaki i surówki. Jest niezastąpiona podczas letniego grillowania, gdzie stanowi idealny kompan dla karczku czy kiełbasek. Kartoffelsalat to również świetna propozycja na spotkania rodzinne, imprezy w ogrodzie czy jako element zimnego bufetu.
Czy wiesz, że?
Historia Kartoffelsalat sięga XVII wieku – najstarszy znany przepis pochodzi z 1621 roku i został odnaleziony w austriackim klasztorze! Ta sałatka ma również swoje miejsce w polskiej literaturze kulinarnej – wspominał o niej Jan Milikowski w książce „Potrawy z kartofli” z 1842 roku, a także pojawiła się w słynnej książce „365 obiadów”.
Dla urozmaicenia
Do przygotowania doskonałej sałatki wybieraj ziemniaki typu A, które zachowują formę po ugotowaniu. Możesz eksperymentować z dodatkami – spróbuj wersji z ogórkami kiszonymi zamiast konserwowych dla bardziej wyrazistego smaku lub dodaj podsmażony boczek, aby nadać sałatce bardziej sycący charakter. Niektóre regionalne odmiany Kartoffelsalat zawierają również jabłka, które dodają orzeźwiającej słodyczy.