Składniki:
Karp oczyszczony bez głowy (lub gotowe dzwonka)
1.5 kilograma
Mleko
1 litr
Mąka
100 gramów
Jajko
3 sztuki
Bułka tarta
200 gramów
Olej roślinny
100 mililitrów
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
2 łyżki
średnie
90 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Karpia czyścimy, płuczemy i tniemy w dzwonka. Zostawiamy w mleku na całą noc.
Krok 2
Odcedzamy karpia z mleka. Szykujemy składniki do panierowania: mąkę, roztrzepane jajka oraz bułkę tartą zmieszaną z Przyprawą Uniwersalną Delikat Knorr.
Krok 3
Panierujemy karpia w mące, jajku i bułce. Smażymy na obu stronach.
Krok 4
Przenosimy do naczynia żaroodpornego, nakrywamy i umieszczamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 15 minut.
Tradycyjny Karp Smażony – Klasyk Wigilijnego Stołu
Karp smażony to kwintesencja polskiej tradycji świątecznej. Delikatne mięso w chrupiącej panierce zachwyca smakiem i aromatem, przywołując wspomnienia rodzinnych spotkań przy wigilijnym stole. Sekret doskonałego karpia tkwi w odpowiednim przygotowaniu – moczenie w mleku przez noc nadaje mięsu kruchości i łagodzi charakterystyczny posmak.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej. Karp smażony zadowoli zarówno starszych członków rodziny, ceniących klasyczne smaki, jak i młodszych, którzy docenią delikatność mięsa w chrupiącej panierce. To propozycja dla wszystkich, którzy pragną celebrować polskie tradycje kulinarne w najlepszym wydaniu.
Na jaką okazję?
Karp to obowiązkowy element wigilijnej wieczerzy. Obok barszczu, pierogów i kapusty z grzybami stanowi fundament świątecznego menu. Choć kojarzony głównie z Bożym Narodzeniem, może być również doskonałym daniem na rodzinny obiad czy uroczystą kolację w chłodniejsze miesiące roku.
Czy wiesz, że?
Moczenie karpia w mleku to nie tylko sposób na złagodzenie intensywnego smaku, ale również metoda na pozbycie się charakterystycznego zapachu mułu. Alternatywnie można skropić rybę sokiem z cytryny, co również nada mięsu delikatności. Dodatek Przyprawy Uniwersalnej Delikat Knorr do panierki wzbogaca smak i aromat potrawy.
Dla urozmaicenia
Tradycyjnie karp wigilijny serwowany jest samodzielnie lub z dodatkiem marynowanych warzyw. Na co dzień można go podać z puree ziemniaczanym, gotowanymi warzywami lub buraczkami na ciepło. Świeże zioła, jak tymianek czy natka pietruszki, oraz plasterki cytryny stanowią nie tylko dekorację, ale także doskonale uzupełniają smak tej wyjątkowej ryby.