Składniki:
Cebula
3 sztuki
Woda
4 łyżki
Liść laurowy
1 sztuka
Pieprz
1 szczypta
Mąka pszenna
4 łyżki
Sól
1 szczypta
Cytryna
1 sztuka
Oliwa
3 łyżki
Szafran
1 szczypta
Sos:
Karp
1 sztuka
Natka pietruszki posiekana
2 łyżki
Kromka białego chleba
1 sztuka
Migdały obrane
0.25 szklanki
Orzechy laskowe łuskane
0.25 szklanki
średnie
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Karpia oczyść, pokrój na dzwonka. Skrop sokiem cytrynowym, odstaw na 15 minut.
Krok 2
Ze wszystkich kawałków usuń skórę. Przypraw solą i pieprzem. Kawałki obtocz w mące i smaż na oleju przez 4 minuty z każdej strony.
Krok 3
Cebule podziel na ćwiartki.
Krok 4
Umieść rybę w naczyniu żaroodpornym, na wierzchu ułóż kawałki cebuli, następnie zalej 2 szklankami wrzątku. Posyp pokruszonym liściem laurowym, pieprzem oraz natką pietruszki.
Krok 5
Umieść w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni na 30 minut.
Krok 6
Przygotuj sos: zblenduj dokładnie wszystkie składniki.
Karp na złoto – tradycja w nowoczesnym wydaniu
Karp na złoto to wyjątkowa propozycja dla miłośników ryb, która łączy w sobie tradycyjne smaki z elegancką formą podania. Soczyste dzwonka karpia, delikatnie skropione cytryną, a następnie obsmażone do złocistego koloru, tworzą podstawę tego wyśmienitego dania. Dopełnieniem jest aromatyczny sos oraz dodatek cebuli, która podczas pieczenia nabiera słodkawego smaku i idealnie komponuje się z delikatnym mięsem ryby.
Dla kogo?
Danie to jest idealne dla osób ceniących tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu. Karp przygotowany tą metodą zachowuje wszystkie wartości odżywcze, a jednocześnie pozbawiony jest charakterystycznego mulistego posmaku, który niektórym osobom przeszkadza. To propozycja zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci, które zwykle niechętnie sięgają po ryby.
Na jaką okazję?
Karp na złoto sprawdzi się doskonale jako główne danie wigilijne, ale również jako wykwintny obiad niedzielny czy danie na specjalną okazję. Jego elegancki wygląd i wyrazisty smak z pewnością zrobią wrażenie na gościach, a stosunkowo prosty sposób przygotowania pozwoli Ci cieszyć się towarzystwem bliskich zamiast spędzać długie godziny w kuchni.
Czy wiesz o tym?
Karp to ryba bogata w kwasy omega-3 oraz witaminy z grupy B. Pieczenie ryby po wstępnym obsmażeniu sprawia, że zachowuje ona soczystość, a jednocześnie zyskuje wyjątkowy smak. Dodatek liścia laurowego i natki pietruszki nie tylko wzbogaca aromat, ale również wspomaga trawienie.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić danie dodając do sosu odrobinę świeżo startego chrzanu lub kilka kropel sosu sojowego. Ciekawą alternatywą będzie również dodanie plasterków cytryny i gałązek rozmarynu podczas pieczenia, co nada potrawie śródziemnomorski charakter.