Składniki:
Cebula
1 sztuka
Woda
1 szklanka
Pieprz
0.5 łyżeczki
Sos do pieczeni ciemny Knorr
3 łyżki
Masło
2 łyżki
Francuska zupa cebulowa Knorr
3 łyżki
Karkówka bez kości
1 kilogram
Olej z pestek winogron
0.25 szklanki
Śmietanka słodka
0.5 szklanki
łatwe
90 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Oczyścić i wysuszyć karkówkę. Przyszykować do zapiekania. Olej wymieszać z zupą cebulową i pieprzem. Posmarować mięso i zostawić na co najmniej 3 godziny. Umieścić w rękawie do pieczenia i piec w temperaturze 200 * C przez 1 godzinę. Wyciągnąć. Odczekać aż nieco ostygnie. Przelać do rondelka tłuszcz wytopiony podczas pieczenia.
Krok 2
Cebulę pokroić w półplasterki i podsmażyć na maśle aż się zeszkli.
Krok 3
Dodać cebulę do tłuszczu z karkówki. Ogrzać. Dolać wodę i śmietankę. Doprowadzić do wrzenia. Zagęścić sosem pieczeniowym. Ponownie zagotować. Jeżeli naszym zdaniem sos jest zbyt rzadki - dosypać więcej sosu.
Krok 4
Karkówkę pociąć na plastry. Serwować z sosem, ziemniakami i surówką z buraczków (według mnie pasują tutaj idealnie).
Karkówka marynowana w zupie cebulowej – soczysta uczta dla podniebienia
Karkówka marynowana w zupie cebulowej to prawdziwa perełka wśród dań mięsnych. Soczyste mięso nasączone aromatem cebuli, otulone aksamitnym sosem, który rozpływa się w ustach. Sekret tej potrawy tkwi w prostocie przygotowania i niezwykłej kompozycji smaków, gdzie główną rolę odgrywa marynata z zupy cebulowej.
Dla kogo?
To danie idealne dla miłośników tradycyjnych smaków w nowoczesnym wydaniu. Sprawdzi się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. Karkówka w tej odsłonie zachwyci nawet kulinarnych sceptyków, którzy cenią sobie klasyczne połączenia smakowe.
Na jaką okazję?
Karkówka marynowana w zupie cebulowej doskonale sprawdzi się na niedzielny obiad, ale również jako danie na specjalne okazje. Jej elegancki wygląd po pokrojeniu w plastry i polaniu aromatycznym sosem sprawi, że stanie się gwiazdą stołu podczas uroczystych kolacji czy świątecznych spotkań.
Czy wiesz, że?
Zupa cebulowa jako baza marynaty to nietypowy trik kulinarny, który nadaje mięsu wyjątkowy smak i aromat. Dzięki temu prostemu składnikowi karkówka zyskuje głębię smaku, a podczas pieczenia w rękawie zachowuje soczystość i kruchość.
Dla urozmaicenia
Choć buraczki świetnie komponują się z tym daniem, możesz eksperymentować z dodatkami. Spróbuj podać karkówkę z zasmażaną kapustą, grillowanymi warzywami lub mieszanką sałat z winegret. Sos możesz wzbogacić odrobiną czerwonego wina lub świeżymi ziołami, które dodadzą potrawie elegancji i świeżości.