Składniki:
Karczochy
4 sztuki
Ocet biały
4 łyżeczki
Oliwa z oliwek
6 łyżeczek
Cebula
1 sztuka
Pietruszka
1 sztuka
Czarny pieprz mielony
1 szczypta
Cytryna
1 sztuka
średnie
120 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Sporządź zalewę – połącz oliwę, pieprz, ocet, pociętą na plasterki cebulę, pietruszkę.
Krok 2
Zagotuj wodę z wyciskanym sokiem cytrynowym.
Krok 3
Odrzuć twarde listki z karczochów. Wrzuć oczyszczone karczochy do wrzącej wody. Gotuj przez 30 minut.
Krok 4
Po ugotowaniu i wystudzeniu przekrój karczochy na połowę i wyczyść środkową część.
Krok 5
Umieść karczochy w naczyniu i zalej sporządzoną zalewą.
Krok 6
Umieść w lodówce na 30 minut.
Karczochy marynowane do słoika – smak zamknięty w słoiku
Karczochy to prawdziwe skarby natury, które z wyglądu przypominają zielono-fioletowy bukiet kwiatów. Zachwycają nie tylko kształtem i kolorem, ale przede wszystkim smakiem! Marynowane karczochy to doskonały sposób, by zachować ich wyjątkowy charakter na dłużej.
Przygotowanie jest proste – najpierw przygotuj zalewę z oliwy, pieprzu, octu, pokrojonej w plastry cebuli i pietruszki. Następnie ugotuj karczochy (po usunięciu twardych listków) w wodzie z sokiem z cytryny przez około 30 minut. Po ostygnięciu przekrój je na pół, oczyść środek i zalej przygotowaną wcześniej marynatą. Odstaw do lodówki na minimum 30 minut, by smaki się przeniknęły.
Dla kogo?
Marynowane karczochy to propozycja dla wszystkich poszukiwaczy kulinarnych inspiracji! Szczególnie polecamy je osobom, które lubią eksperymentować w kuchni i szukają nowych pomysłów na domowe przetwory. To także doskonała propozycja dla miłośników śródziemnomorskich smaków.
Na jaką okazję?
Idealnie sprawdzą się jako zimowe zapasy w spiżarni! To doskonały sposób na przygotowanie się na chłodniejsze dni, gdy świeże warzywa są mniej dostępne. Marynowane karczochy mogą też być wykwintną przekąską na przyjęciach lub dodatkiem do antipasti.
Czy wiesz, że?
Karczochy były wykorzystywane w celach kulinarnych już w czasach starożytnych! Ceniono je nie tylko za walory smakowe, ale także za właściwości zdrowotne. Te wyjątkowe warzywa są bogate w błonnik, antyoksydanty i witaminy.
Dla urozmaicenia
Do zalewy możesz dodać swoje ulubione przyprawy – czosnek, rozmaryn, tymianek czy ziele angielskie nadadzą karczochom nowego charakteru. Wszystko według Twoich upodobań i kulinarnej wyobraźni!