Składniki:
Ziele angielskie
6 sztuk
Liść laurowy
2 sztuki
Suszone grzyby
5 dekagramów
Pieprz
0.5 łyżeczki
Sól
1 łyżeczka
Białe wino
100 mililitrów
Kapusta biała
1 kilogram
Schab pieczony
20 dekagramów
łatwe
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Grzyby zalać wodą najlepiej na całą noc
Krok 2
Kapustę poszatkować i wsypać do garnka. Mięso pokroić w kostkę i dorzucić do kapusty. Wsypać przyprawy i grzyby wraz z wodą, w której się moczyły.
Krok 3
Kapustę gotować przez 2 godziny, mieszając od czasu do czasu i dolewając wody jeśli zbyt szybko odparowuje.
Tradycyjna kapusta z mięsem i grzybami
Odkryj smak polskiej tradycji w postaci aromatycznej kapusty z mięsem i grzybami. To klasyczne danie łączy w sobie głęboki smak leśnych grzybów, soczystość mięsa i charakterystyczną kwaskowatość kapusty. Długie, powolne gotowanie sprawia, że wszystkie składniki idealnie się przenikają, tworząc harmonijną kompozycję smaków.
Dla kogo?
Kapusta z mięsem i grzybami to idealna propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej. Doskonale sprawdzi się jako sycący obiad dla całej rodziny, zwłaszcza w chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i pożywnego. To także świetna opcja dla osób ceniących proste, ale wyraziste w smaku potrawy.
Na jaką okazję?
To danie idealnie pasuje na świąteczny stół, szczególnie w okresie Bożego Narodzenia czy Wielkanocy. Sprawdzi się również jako główne danie niedzielnego obiadu, gdy mamy więcej czasu na przygotowanie posiłku. Kapusta z mięsem i grzybami to również doskonały wybór na spotkania rodzinne, gdy chcemy zaserwować coś tradycyjnego i sycącego.
Czy wiesz o tym?
Suszenie grzybów to jedna z najstarszych metod konserwacji żywności w Polsce. Suszone grzyby mają intensywniejszy aromat niż świeże, dlatego są tak cenione w tradycyjnej kuchni. Woda, w której moczymy grzyby, zawiera cenne składniki smakowe, dlatego warto ją wykorzystać podczas gotowania kapusty.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić kapustę dodając podsmażoną cebulkę i czosnek dla głębszego aromatu. Niektórzy dodają również śliwki suszone lub jabłko, które wprowadzają subtelną słodycz równoważącą kwaskowatość kapusty. Dla bardziej wyrazistego smaku warto dodać łyżeczkę kminku lub majeranku.