Składniki:
Główka kapusty włoskiej
1 sztuka
Mielona wieprzowina (łopatka, szynka)
500 gramów
Duża kromka czerstwego pszennego pieczywa
1 sztuka
Mleko krowie
200 mililitrów
Ząbek czosnku
6 sztuk
Pieprz czarny z Wietnamu ziarnisty Knorr
1 łyżeczka
Goździki z Indonezji Knorr
6 sztuk
Tymianek z Polski Knorr
1 łyżeczka
Oliwa z pierwszego tłoczenia
2 łyżki
Sól
1 szczypta
łatwe
70 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Usuń z kapusty zewnętrzne nieładne liście. Przekrój główkę wzdłuż na połowę i gotuj parowo (lub w delikatnie posolonym wrzątku) około 20 min. Odcedź, pozostaw do wystygnięcia.
Krok 2
Suchy chleb zalej mlekiem. Odstaw na kilkanaście minut. W moździerzu utłucz dokładnie czosnek z pieprzem, goździkami i solą, aby powstała jednolita masa.
Krok 3
Chleb starannie wyciśnij, umieść w misce. Dodaj mięso, tymianek oraz rozgnieciony czosnek z przyprawami. Wymieszaj na jednolitą masę.
Krok 4
Odchylaj liście kapusty i wypełniaj je mieszanką mięsną. Naczynie żaroodporne posmaruj oliwą. Umieść wypełnione połówki kapusty. Polej pozostałą oliwą, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 C i piecz około 40 min. Serwuj.
Kapusta włoska faszerowana mięsem mielonym – tradycyjny smak w nowoczesnym wydaniu
Kapusta włoska faszerowana mięsem mielonym to danie, które łączy w sobie prostotę i wyrafinowanie. Delikatne liście kapusty włoskiej skrywają aromatyczne, soczyste mięso mielone wzbogacone o czosnek i przyprawy. Zapiekana w piekarniku nabiera złocistego koloru i kuszącego aromatu, który rozchodzi się po całym domu.
Dla kogo?
Ta potrawa idealnie sprawdzi się zarówno dla miłośników tradycyjnej kuchni, jak i osób poszukujących pełnowartościowego, sycącego dania. Jest bogata w składniki odżywcze, a jednocześnie nie przytłacza ciężkością. Kapusta faszerowana to doskonały wybór dla całej rodziny – dzieci pokochają soczysty farsz, a dorośli docenią harmonię smaków.
Na jaką okazję?
Kapusta włoska faszerowana świetnie sprawdzi się jako główne danie niedzielnego obiadu rodzinnego. Możesz ją również przygotować na spotkanie z przyjaciółmi czy uroczystą kolację. To także doskonała propozycja na chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i sycącego.
Czy wiesz o tym?
Kapusta włoska, znana również jako kapusta sabaudzka, jest bogata w witaminę C i K oraz błonnik. Połączenie jej z mięsem mielonym tworzy zbilansowany posiłek. Namaczanie chleba w mleku to tradycyjny sposób na uzyskanie wyjątkowo soczystego farszu, który pozostanie miękki nawet po upieczeniu.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z farszem dodając różne zioła – rozmaryn czy szałwię. Spróbuj też wersji z dodatkiem suszonych grzybów lub orzechów włoskich. Kapustę faszerowaną podawaj z sosem pomidorowym lub grzybowym oraz z purée ziemniaczanym dla pełni smaku.