Składniki:
Cebula
1 sztuka
Pieczarki
4 sztuki
Ser camembert
1 sztuka
Śmietana 22%
2 łyżki
Kajzerka
1 sztuka
Sól do smaku
1 szczypta
Podgardle wieprzowe
10 dekagramów
Szczypta majeranku
1 szczypta
Łopatka bez kości
30 dekagramów
Mała kapusta
1 sztuka
średnie
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Do tego przepisu wykorzystamy kapustę włoską. Z niewielkiej główki kapusty włoskiej usunąć twardy rdzeń. Po jego wycięciu wykonać zagłębienie na farsz zachowując odpadki z kapusty.
Krok 2
Po wydrążeniu otworu, umieścić w naczyniu, zalać wodą i podgotować kilka minut w delikatnie osolonej wodzie.
Krok 3
Do zmielonego mięsa wsypać, posiekaną na drobno podgardle, poszatkowaną resztę kapusty po wydrążeniu, sól wedle smaku, majeranek, pieprz, 1/2 namoczonej odciśniętej bułki, oraz zrumienioną cebulę. Wymieszać składniki mięsne dodając śmietanę 18% - 22%.
Krok 4
Po wyciągnięciu obgotowanej kapusty, umieścić farsz mięsny. Przenieść do naczynia. Dusić pod pokrywką ok. 45 minut w temperaturze ok. 60 stopni - na małym ogniu.
Krok 5
Przetransferować poduszoną kapustę ostrożnie do naczynia żaroodpornego. Zalać przygotowanym sosem z sera oraz podsmażonymi pieczarkami. Zapiekać przez 15 minut w temperaturze około 200 stopni.
Krok 6
Kiedy osiągniemy właściwy kolor naszej zapiekanki umieszczamy ją na półmisku.
Kapusta włoska nadziewana mięsem – klasyk w nowej odsłonie
Kapusta włoska nadziewana mięsem to prawdziwa uczta dla podniebienia! Ta tradycyjna potrawa zyskuje nowy wymiar dzięki kremowemu sosowi serowemu i aromatycznym pieczarkom. Delikatne liście kapusty włoskiej otulają soczysty farsz mięsny, tworząc harmonijne połączenie smaków.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników tradycyjnej kuchni w nowoczesnym wydaniu. Kapusta nadziewana zadowoli zarówno osoby ceniące klasyczne smaki, jak i poszukiwaczy kulinarnych inspiracji. To propozycja dla całej rodziny – sycąca, pełnowartościowa i niezwykle aromatyczna.
Na jaką okazję?
Kapusta włoska nadziewana mięsem sprawdzi się doskonale na niedzielny obiad w gronie najbliższych. Może być również gwiazdą świątecznego stołu lub urozmaiceniem jesienno-zimowego menu. To także świetna propozycja na przyjęcie – elegancka w formie i bogata w smaku.
Czy wiesz, że?
Kapusta włoska to skarbnica witamin i składników mineralnych. Jest bogata w witaminę C, K oraz błonnik. W połączeniu z mięsem tworzy pełnowartościowy posiłek, który dostarcza organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Zapiekanie z sosem serowym nadaje potrawie kremowej konsystencji i wyjątkowego smaku.
Dla urozmaicenia
Farsz możesz wzbogacić o ulubione zioła – rozmaryn, tymianek czy bazylię. Zamiast sosu serowego spróbuj podać kapustę z sosem pomidorowym lub grzybowym. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj do farszu czosnek lub paprykę. Kapustę możesz również przygotować w wersji wegetariańskiej, zastępując mięso mieszanką kasz i warzyw.