Składniki:
Kminek
2 łyżki
Cukier
1 szczypta
Kiszona kapusta
1 kilogram
Delikat przyprawa w płynie Knorr
1 łyżeczka
Masło
2 sztuki
Rosół z kury Knorr
1 sztuka
Olej z pestek winogron
0.3 szklanki
Koperek pokrojony
0.5 szklanki
łatwe
60 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kapustę przepłukać aby nie była zbyt kwaśna (jeśli posiadamy domową- sprawdzoną to nie ma potrzeby). Zalać wodą i gotować 30 minut. Odcedzić wodę tak by pozostało jej ok. 1/2 szklanki.
Krok 2
Dodać do kapusty Bulionetkę, masło, kminek, koper. Dolać olej. Zamieszać. Dusić kapustę pod pokrywką jeszcze 15 minut. Przyprawić do smaku Delikatem w płynie i odrobiną cukru.
Krok 3
Najbardziej podstawowa wersja duszonej kapusty. Można również po uduszeniu posypać 3 łyżkami mąki, zamieszać i doprowadzić kapustę do wrzenia.
Krok 4
Taka kapustka jest znakomitym dodatkiem do golonki, żeberek, pieczonej wieprzowiny albo zwyczajnie kopytek, szarych klusek czy innych kluch.
Kapusta kiszona duszona z bulionem – tradycyjny smak w nowoczesnej odsłonie
Kapusta kiszona duszona z bulionem to klasyczne danie polskiej kuchni, które zachwyca swoim prostym, a jednocześnie wyrazistym smakiem. Delikatnie przepłukana kapusta, gotowana z aromatycznym bulionem, kminkiem i koperkiem tworzy idealną kompozycję smaków, która rozgrzewa i zadowala podniebienie. Sekret tej potrawy tkwi w powolnym duszeniu, które pozwala składnikom wzajemnie się przeniknąć, tworząc harmonijną całość.
Dla kogo?
Ta duszona kapusta to idealna propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej. Sprawdzi się zarówno u osób ceniących klasyczne smaki, jak i u tych, którzy szukają prostych, sycących dodatków do mięsnych dań. Jest też świetną opcją dla zabieganych, którzy cenią sobie szybkie w przygotowaniu, a jednocześnie pełnowartościowe potrawy.
Na jaką okazję?
Kapusta kiszona duszona z bulionem doskonale sprawdzi się podczas rodzinnego obiadu, świątecznego stołu czy niedzielnego spotkania. To także świetny dodatek na chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i sycącego. Jej uniwersalność sprawia, że pasuje zarówno do codziennych posiłków, jak i bardziej uroczystych okazji.
Czy wiesz, że?
Kapusta kiszona to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Proces fermentacji zwiększa biodostępność składników odżywczych, a także wspomaga pracę układu trawiennego. Dodatek kminku nie tylko wzbogaca smak, ale również wspomaga trawienie, co czyni to danie nie tylko smacznym, ale i zdrowym wyborem.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić kapustę o podsmażoną cebulkę, boczek lub kiełbasę. Ciekawym dodatkiem będą również suszone grzyby, które nadadzą potrawie leśnego aromatu. Dla bardziej kremowej konsystencji warto zagęścić kapustę mąką, a dla przełamania smaku dodać łyżeczkę miodu zamiast cukru.