Składniki:
Cebula
1 sztuka
Olej
1 łyżeczka
Liść laurowy
2 sztuki
Mąka pszenna
1 łyżeczka
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
1 łyżeczka
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Lubczyk
5 szczypt
Boczek wędzony
3 plastry
Kapusta kiszona
300 gramów
Bulion na wędzonym boczku Knorr
2 sztuki
Ziemniaki średnie
4 sztuki
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kiszoną kapustę posiekaj, umieść w garnku, zalej około 1 l wody, wsyp liść laurowy i lubczyk. Gotuj przez 15 min.
Krok 2
W międzyczasie obierz ziemniaki, pokrój w kostkę, zalej wodą w drugim garnku - tylko tyle by były zakryte, ugotuj prawie do miękkości.
Krok 3
Do kapusty wsyp bulion warzywny i z boczkiem oraz Delikat. Wlej ziemniaki wraz z wodą, w której się gotowały.
Krok 4
Boczek potnij w paski, przyrumień na patelni z niewielką ilością oleju. Dodaj posiekaną cebulę i razem podsmażaj. Wsyp mąkę, wymieszaj dokładnie a następnie zalej 2 chochelkami zupy i doprowadź do wrzenia - wlej do pozostałej zupy. Gotuj razem jeszcze parę minut. Jeśli zupa jest zbyt gęsta dolej nieco wody.
Krok 5
Odłóż zupę na około 15 minut aby aromaty się połączyły i zupa odpoczęła.
Kapuśniak z wędzoną nutą – tradycyjny smak w nowoczesnym wydaniu
Aromatyczny kapuśniak z wędzoną nutą to klasyka polskiej kuchni w najlepszym wydaniu. Ta rozgrzewająca zupa łączy w sobie kwaskowaty smak kiszonej kapusty z głębokim aromatem wędzonego boczku, tworząc harmonijne połączenie, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Dla kogo?
Kapuśniak z wędzoną nutą to idealna propozycja dla miłośników tradycyjnych smaków. Doskonale sprawdzi się jako sycący posiłek dla całej rodziny, szczególnie w chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy czegoś, co nas rozgrzeje i doda energii. Dzięki prostocie przygotowania i wyrazistemu smakowi, zupa ta przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Na jaką okazję?
Ta zupa świetnie sprawdzi się jako codzienny obiad lub danie na nieformalny obiad rodzinny. Kapuśniak to również doskonały wybór na większe spotkania – można go przygotować z wyprzedzeniem, a jego smak tylko zyska po odstawieniu. To także idealna propozycja na zimowe wieczory, gdy za oknem panuje mróz.
Czy wiesz o tym?
Kiszona kapusta, będąca podstawą kapuśniaku, to prawdziwa skarbnica witaminy C i probiotyków. Tradycyjnie kapuśniak przygotowywano zimą, gdy świeże warzywa były trudno dostępne. Dodatek liścia laurowego i lubczyku to klasyczne połączenie, które nadaje zupie charakterystyczny aromat, znany z kuchni naszych babć.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić kapuśniak dodając wędzoną kiełbasę zamiast boczku lub dorzucając suszone grzyby dla głębszego smaku. Niektórzy dodają również koncentrat pomidorowy lub świeży pomidor, co nadaje zupie lekko słodkawy posmak, doskonale kontrastujący z kwaśnością kapusty.