Składniki:
Mleko kokosowe z puszki
250 mililitrów
Plaster ananasa z puszki
5 sztuk
Pierś kaczki
400 gramów
Przyprawa sambal
1 łyżeczka
Sos słodko-kwaśny
1 łyżka
Przyprawa curry
1 łyżka
Ząbek czosnku
1 sztuka
Olej roślinny
2 łyżki
łatwe
30 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Na początku rozgrzewamy jedną łyżkę oleju roślinnego w woku. Na gorący tłuszcz wrzucamy 400g piersi z kaczki, pociętej w paski. Smażymy całość do czasu, aż mięso zbrązowieje, następnie odkładamy je na oddzielny talerz.
Krok 2
Ponownie w woku podgrzewamy łyżkę oleju roślinnego. Na gorący tłuszcz dodajemy jeden zmiażdżony ząbek czosnku oraz jedną łyżeczkę świeżo startego imbiru. Wszystko krótko smażymy, cały czas mieszając.
Krok 3
Do zrumienionego czosnku i imbiru wsypujemy pięć plastrów ananasa, pociętych w kostkę, 250ml mleka kokosowego, jedną łyżkę sosu słodko kwaśnego, jedną łyżeczkę przyprawy sambal oelek oraz jedną łyżeczkę przyprawy curry. Wszystko doprowadzamy do wrzenia nieustannie mieszając.
Krok 4
Potem dodajemy do całości uprzednio podsmażoną kaczkę. Doprawiamy solą i czarnym pieprzem. Wszystko mieszamy i gotujemy jeszcze przez 4-5 minut, po czym danie będzie gotowe.
Kaczka z ananasem – orientalna uczta dla podniebienia
Delikatne kawałki kaczki otulone aromatycznym sosem kokosowym z nutą słodkiego ananasa to prawdziwa uczta dla zmysłów. Ta wyjątkowa kompozycja smaków przeniesie Cię w kulinarną podróż po Azji bez wychodzenia z domu. Soczyste mięso kaczki idealnie komponuje się z egzotycznym ananasem, tworząc harmonijne połączenie, które zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników kuchni fusion, którzy cenią sobie połączenie tradycyjnych składników z egzotycznymi dodatkami. Kaczka z ananasem to propozycja dla osób poszukujących nowych doznań kulinarnych oraz ceniących sobie szybkie w przygotowaniu, ale wyrafinowane w smaku potrawy.
Na jaką okazję?
Sprawdzi się doskonale jako główne danie na romantyczną kolację we dwoje lub kameralne spotkanie z przyjaciółmi. Może być również ciekawym urozmaiceniem świątecznego stołu dla tych, którzy pragną zaskoczyć gości czymś nietypowym. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut, co czyni to danie idealnym również na szybki obiad w ciągu tygodnia.
Czy wiesz, że?
Połączenie kaczki z ananasem ma swoje korzenie w kuchni kantońskiej, gdzie słodko-kwaśne sosy są bardzo popularne. Mleko kokosowe dodaje kremowości, a imbir i czosnek wzbogacają aromat całej potrawy. Sambal oelek to tradycyjna indonezyjska pasta chili, która dodaje pikantnej nuty, idealnie równoważąc słodycz ananasa.
Dla urozmaicenia
Możesz podać to danie z jaśminowym ryżem lub makaronem ryżowym. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj świeżą kolendrę przed podaniem. Jeśli lubisz bardziej pikantne potrawy, zwiększ ilość sambal oelek lub dodaj posiekane papryczki chili.