Składniki:
Kaczka cała (ok.2kg)
1 sztuka
Przyprawa w Mini kostkach Smażona cebula Knorr
1 sztuka
Kwaśne jabłka
0.5 kilograma
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Majeranek
1 łyżka
Cukier
1 szklanka
Woda
Ocet
Olej
3 łyżki
Żurawina do podania
średnie
90 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Wyczyść kaczkę i natrzyj ją pieprzem. Obierz jabłka, pokrój na ćwiartki, wydrąż gniazda nasienne i oprósz majerankiem. Wypełnij kaczkę jabłkami, a tuszę zaszyj nicią.
Krok 2
Kaczkę umieść w brytfannie, polej olejem, dolej wody i nakryj. Piecz przez około 90 minut w temperaturze 200°C.
Krok 3
Dodaj pozostałe jabłka po godzinie pieczenia. Obsyp rozdrobnioną przyprawą w mini kostkach Knorr i usuń przykrywkę.
Krok 4
Umieść cukier przeznaczony na karmel w płytkim rondlu, wlej wodę i ocet. Gotuj bez mieszania, aż cukier stanie się jasnobrązowy.
Krok 5
Oblej karmelem upieczoną kaczkę, umieść na półmisku i otocz jabłkami. Serwuj z żurawiną.
Kaczka w Karmelu z Jabłkami – Klasyk w Nowej Odsłonie
Soczysta kaczka otulona złocistym karmelem i aromatycznymi jabłkami to prawdziwa uczta dla podniebienia. To danie, które łączy w sobie słodycz owoców z wyrazistym smakiem mięsa, tworząc harmonijną kompozycję idealną na wyjątkowe okazje.
Dla kogo?
Kaczka w karmelu z jabłkami to propozycja dla miłośników klasycznej kuchni polskiej w eleganckim wydaniu. Sprawdzi się zarówno u osób ceniących tradycyjne smaki, jak i poszukujących nowych doznań kulinarnych. To danie, które zachwyci nawet wybrednych smakoszy, a jego przygotowanie nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych.
Na jaką okazję?
Idealny wybór na rodzinny obiad niedzielny lub uroczystą kolację. Kaczka w karmelu doskonale sprawdzi się podczas świąt, urodzin czy innych ważnych uroczystości. Jej wyjątkowy smak i efektowny wygląd sprawią, że stanie się gwiazdą każdego stołu, przy którym gromadzą się bliscy.
Czy wiesz, że?
Połączenie kaczki z jabłkami to klasyka kuchni polskiej, która ma swoje korzenie w tradycji szlacheckiej. Jabłka nie tylko nadają mięsu słodkawego aromatu, ale również sprawiają, że kaczka staje się bardziej soczysta. Karmel dodaje daniu elegancji i wyrafinowania, podkreślając naturalny smak mięsa.
Dla urozmaicenia
Kaczkę możesz podać z dodatkiem żurawiny lub konfitury z czerwonej porzeczki, które przełamią słodycz karmelu. Doskonałym dodatkiem będą też pieczone ziemniaki z rozmarynem lub kluski śląskie. Dla bardziej wyrazistego smaku, przed pieczeniem możesz natrzeć kaczkę nie tylko pieprzem, ale również czosnkiem i świeżymi ziołami.