Składniki:
Kaczka
2 kilogramy
Przyprawa do kurczaka Knorr
2
Fix Gołąbki bez zawijania Knorr
1 opakowanie
Wątróbka drobiowa
200 gramów
Mięso mielone
200 gramów
Natka pietruszki
1 pęczek
Gałka muszkatołowa
2 łyżeczki
Olej
3 łyżki
Bulion drobiowy
0.5
Cebula
1
średnie
90 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kaczkę opłucz i rozetnij wzdłuż piersi, usuń najgrubsze kości zachowując skrzydełka i udka, pilnuj by nie przeciąć skóry. Wewnętrzną część kaczki natrzyj przyprawą Knorr.
Krok 2
Wątróbkę i cebulę zmiel w maszynce. W naczyniu połącz zmielone mięso, wątróbkę, posiekaną natkę, gałkę muszkatołową, roztopione masło, bułkę tartą i Fix Knorr - całość dokładnie wyrób.
Krok 3
Kaczkę wypełnij farszem i zaszyj nicią. Posyp przyprawą Knorr i polej oliwą. Umieść w rozgrzanym piekarniku do 180 st. C i piecz około 2 godzin.
Krok 4
Po godzinie zlej tłuszcz i dodaj bulion Knorr. Piecz godzinę, co kilka minut polewając tłuszczem. Po upieczeniu zdejmij nici.
Kaczka nadziewana wątróbką – klasyk polskiej kuchni
Soczysta kaczka z aromatycznym nadzieniem z wątróbki to prawdziwa uczta dla podniebienia. Delikatne mięso kaczki w połączeniu z wyrazistym farszem tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Dla kogo?
Ta wykwintna potrawa idealnie sprawdzi się na rodzinnym obiedzie. Kaczka nadziewana wątróbką to danie, które zadowoli zarówno miłośników tradycyjnej kuchni, jak i osoby poszukujące nowych doznań kulinarnych. Soczyste mięso kaczki w połączeniu z bogatym w smaku farszem z wątróbki to propozycja, która zjednoczy przy stole całą rodzinę.
Na jaką okazję?
Nadziewana kaczka to doskonały wybór na świąteczny obiad lub uroczystą kolację. Jej elegancki wygląd i bogaty smak sprawią, że stanie się gwiazdą każdego przyjęcia. To również świetna propozycja na niedzielny obiad, gdy mamy więcej czasu na przygotowanie wyjątkowego posiłku.
Czy wiesz, że?
Kaczka to mięso bogate w żelazo i witaminy z grupy B. Tradycja nadziewania drobiu sięga średniowiecza, gdy w ten sposób przedłużano trwałość mięsa i wzbogacano jego smak. Przyprawy takie jak gałka muszkatołowa nie tylko dodają aromatu, ale również wspomagają trawienie tłustszych potraw.
Dla urozmaicenia
Farsz można wzbogacić suszonymi owocami, takimi jak morele czy śliwki, które dodadzą słodkiej nuty. Możesz również eksperymentować z ziołami – rozmaryn czy tymianek świetnie komponują się z kaczką. Do podania polecamy karmelizowane jabłka lub żurawinę, które doskonale przełamią intensywny smak mięsa.